Ізофлавони сої в організмі
Головна | Про нас | Зворотній зв'язок
У сої містяться ізофлавони генистеин і дайдзеин. Нещодавно був виявлений ще один фітоестроген - гліцітеін, який міститься переважно в проростках сої. Геністеїн і дайдзеин можуть бути присутніми в рослинах у вигляді агликонов або глікозидів. У кишечнику глікозиди гідролізуються під дією кишкової мікрофлори і перетворюються в аглікони дайдзеин і генистеин, дайдзеин надалі частково трансформується в еквол. Як з'ясувалося, глікозиди ізофлавонів практично не здатні викликати естрогенний відповідь клітин. Трохи вище естрогенная активність у агликонов генистеина і дайдзеин. Однак найсуттєвіший вклад в естрогенну дію сої вносить еквол, який за своєю структурою найбільше нагадує естрадіол.
Безліч наукових праць присвячено гормональному впливу соєвих продуктів на організм жінки. Більшість експериментів показало, що як дієта, збагачена соєвими продуктами, так і стандартизовані екстракти сої не роблять помітного впливу на репродуктивну систему жінок. Деяким дослідникам, начебто, вдалося виявити деяке збільшення тривалості менструального циклу у жінок, які тривалий час харчуються соєю, але спостерігаються зміни не були "статистично достовірними". Мабуть, репродуктивні розлади в овець, описані в літературі, пояснюються, по-перше, величезними дозами поглинених ізофлавонів (людині нізащо не з'їсти стільки сої), а по-друге, тим, що в кишечнику травоїдних тварин еквол (і можливо інші активні метаболіти) утворюються з б # 972; льшей ефективністю, ніж в кишечнику людини.
Отже, ізофлавони сої не роблять стимулюючого впливу на ендометрій, не впливають на менструальний цикл і не викликають репродуктивних розладів у людини. Не виявлено в них і інших побічних ефектів. Виникає питання, наскільки вони корисні? Тут експериментальні дані суперечливі. Наприклад, були отримані дані, що соєве дієта зменшує частоту гарячих припливів на 45%. Однак, в тому ж дослідженні ефект плацебо виявився дуже великий - 30%. Що ж, якщо навіть позитивний ефект від сої на 2/3 пояснюється ефектом плацебо, це все одно непогано, адже 45% - величина цілком помітна. Є дані, що ізофлавони, так само, як і естрогени, впливають на профіль ліпідів плазми, знижуючи ризик серцево-судинних захворювань, а також уповільнюють розвиток остеопорозу.
Незважаючи на те, що будь-яких відомостей про шкідливий вплив ізофлавонів на організм людини немає, до харчових добавок на основі сої, в яких міститися великі дози фітоестрогенів, варто ставитися обачно, втім, як до будь-яких біологічно активних фітопрепаратів. Соєві продукти, особливо соєвий соус і соєве масло, можна споживати без побоювання, тим більше що крім фітоестрогенів в них містяться інші корисні для організму речовини. Навряд чи можна говорити про будь-яке побічну гормональний ефект екстрактів сої в косметиці, так як, по-перше, розчинність в воді ізофлавонів у вигляді глікозидів істотно підвищується, що ускладнює їх проходження через епідермальний бар'єр (на відміну від стероїдних гормонів), а у друге, шкіра не має бактерій, здатних розщепити глікозиди, які складають основну фракцію ізофлавонів сої.
Фітоестрогени проти андрогенів
У шкірі міститься ряд ферментів, які беруть участь у перетвореннях статевих гормонів. З них важливу роль відіграє ароматаза здійснює конверсію андрогенних попередників в естрогени, і 5-альфа-редуктаза, що перетворює чоловічий статевий гормон тестостерон, який циркулює в крові, в більш активний дигідротестостерон. Відомо, що ДГТ викликає поступову атрофію волосяних фолікулів (не всіх, а так званих ДГТ-чутливих), що призводить до витончення термінальних волосся і заміні їх на Пушкова волосся. Підвищена активність 5-альфа-редуктази в шкірі і, пов'язане з цим, підвищення концентрації ДГТ, грає важливу роль в патогенезі таких захворювань як жирна себорея і акне, так як ДГТ стимулює продукцію шкірного сала.
Більшість речовин антиандрогенного дії діють або на рецептори до андрогенів, або на фермент 5-альфа-редуктазу. Найбільш сильнодіючі з них, ставляться до лікарських засобів - финастерид, спіронолактон, Діані-35, циметидин та ін. Їх застосовують для лікування облисіння, але для косметичної промисловості вони не підходять.
Естрогени проявляють комплексне антиандрогенное дію. Зокрема вони інгібують 5-альфа-редуктазу. Такими ж властивостями володіють фітоестрогени - лігнано і ізофлавони. Найбільш ефективно 5-альфа-редуктазу блокують ізофлавони еквол і генистеин, а також продукт мікробного метаболізму лігнанов в кишечнику - ентеролактон. Так як фітоестрогени не володіють побічними гормональними ефектами, вони можуть успішно застосовуватися при лікуванні андрогенної алопеції, акне, жирної себореї.