Їжа впала на підлогу вчені розповіли про бактеріях на кухні

Можливо, ви Новомосковсклі або чули про одне цікаве дослідження про те, чи можна їсти впала їжу з підлоги. Вчені вивчали їжу, яка пролежала 5 секунд. Вони заявили, що незалежно від того, скільки часу продукт харчування лежить на підлозі, на ньому відразу ж з'являються бактерії. А деякі вчені дотримуються іншої точки зору: їсти їжу з підлоги можна, а ось дезінфекцією будинку треба займатися частіше!

Професори педіатрії Аарона Керролла при медичній школі Індіанського Університету (штат Індіана, США) довгий час хвилювало питання, наскільки безпечна їжа, піднята з підлоги. Чому ми так боїмося, коли щось впало на підлогу? Професор вважає, що в світі існує безліч інших речей і ситуацій, яких варто боятися.

Спори про швидко піднятою їжі

У книзі Керролла вчені цитували безліч заяв, зроблених дослідниками в світі медицини. Найчастіше медики повідомляли, що коли їжа падає на підлогу навіть на якісь секунди, вона вбирає в себе безліч бактерій, шкідливих впливів в побуті і різних небезпечних речовин. Як же не стати жертвою паніки? Про це професор розповідає далі.

Зовсім недавно вчені провели дослідження, в ході якого з'ясувалося наступне: завдяки вивченню різноманітних продуктів харчування в різний час стало відомо, що їжа, піднята з підлоги, містить безліч шкідливих бактерій.

Бактерії з'являються в продукті буквально в першу секунду після того, як їжа виявилася на підлозі! Так що не варто турбуватися з приводу того, як довго вона там лежить, і чи можна її їсти.

Але навіть тепер, коли Керролл знає, що бактерії потрапляють в продукти харчування менш ніж за 5 секунд, він наполегливо продовжує вживати в їжу їжу, яка лежала на підлозі на кухні. Чому він продовжує це робити? Тому що його підлогу на кухні не такий вже і брудний.

Колонії бактерій на кухні та у ванній

З усіх американських вчених Чарльз Герба, професор мікробіології і науки про навколишнє середовище при університеті Арізони (штат Арізона, США), мабуть, найбільше часу присвятив вивченню питання, чи можна їсти їжу, що впала на підлогу.

Дослідники заявили тоді, що кухонний підлогу заселений в середньому трьома колоніями коліформних бактерій на кожен квадратний дюйм (щоб бути точним, 2.75 колоніями). Але це місце набагато чистіше, ніж, наприклад, ручка холодильника (5.37 колоній бактерій) і робоча поверхня на кухні (5.75 колоній бактерій). Один дюйм --2.54 см.

Ми багато часу витрачаємо на розмови, розмірковуючи про те, яку їжу можна піднімати з підлоги, і абсолютно не турбуємося, що знаходиться у нас вдома на ручці холодильника, наприклад ... Ми також не переживаємо, наскільки чиста їжа, яка лежить на робочій поверхні кухонного столу . При цьому, робоча зона кухні часто забруднена.

Та ж сама ситуація часто спостерігається у ванній кімнаті. Керролл знає багатьох людей, які дбають про чистоту унітазу, але при цьому не знають про безліч хвороб брудних рук. Але, насправді, унітаз набагато чистіше, ніж поверхня на кухні. На унітазі всього лише 0.68 колоній бактерій на кожен квадратний дюйм. Спускна ручка унітазу містить 34.65 колоній бактерій, водопровідний кран вміщує в себе 15.84 колоній бактерій, а робоча зона у ванній зберігає 1.32 колоній бактерій.

Поверхні будинку стають брудними, коли безліч рук до них доторкається. Але нас турбують швидше підлогу на кухні і сидіння унітазу, тому ми їх частіше моєму. А ось кран у ванній або ручка холодильника нас хвилюють не так сильно.

Пов'язані симптоми:

Вчені проводили дослідження доларових купюр. З'ясувалося, що 94 відсотки банкнот були заселені бактеріями. З них 7 відсотків становлять небезпеку для здорових людей. 87 відсотків таких паперових грошей кишать бактеріями, тому що до них торкалися люди, у яких був збій в роботі імунної системи.

Де ви зазвичай тримаєте свої гроші? У сумочці або в гаманці? Коли ви в останній раз очищали їх? Вони однозначно брудні, будьте впевнені.

Професор Керролл часто спостерігає, як день у день люди платять за продукти харчування і потім відразу ж, не помивши руки, приступають до їжі. При цьому вони абсолютно не в курсі, що ця їжа вже заселена небезпечними мікроорганізмами. Відповідно, і гроші, і руки, які тільки що тримали ці гроші, і брудні предмети, які вас оточують. набагато брудніше, ніж їжа, піднята з підлоги на кухні.

Небезпечні предмети будинку

Медики провели безліч досліджень, завдяки яким вони дізналися, що предмети, перелічені нижче, не можна точно назвати чистими:

• ручки плити;
• кнопки платіжних терміналів;
• ТВ пульти;
• вимикачі світла;
• кнопки комп'ютерної клавіатури.

Найбрудніша річ на кухні - це губка для миття посуду в мийці. Здебільшого люди не миють її і не дезінфікують. За словами професора Герба, в кухонному спонж міститься 20 мільйонів колоній бактерій на кожен квадратний дюйм.

Пов'язані хвороби:

Гігієна і здоровий глузд

Ось тому так важливо мити руки безпосередньо перед їжею. Це кращий захист від інфекцій і профілактика серйозних захворювань.

Люди реагують на подібні новини про бактеріях і мікроорганізмах в квартирах по-різному. Одні буквально починають боятися всього навколо:

• безконтрольно все чистять;
• турбуються кожен раз, коли торкаються до чогось;
• посилено миють руки.

Інші усвідомлюють, що у більшості з нас імунна система працює добре. Ми вже багато разів торкалися до багатьох предметів, абсолютно не вселяє довіри, і навіть не підозрювали про це, і при цьому нормально себе відчуваємо.