Иссоп - опис, корисні властивості, області застосування, вирощування, фото
Иссоп ставитися до багаторічних ароматним травам або напівчагарники роду Hyssopus сімейства губоцвітих. В основному така рослина росте в Центральній і Малої Азії, а також в Середземномор'ї. Напевно тому, иссоп більше прийнятний для магрибську кухні, ніж для європейської. Але незважаючи на це, в 1660 році у Франції вийшло анонімний твір, в якому викладалася наука про способи приготування м'яса, риби, овочів салатів та інших чудасій. І тут описується застосування не тільки цукру, кориці і традиційного шафрану, а й різних пряних трав, в тому числі м'ята, розмарин і иссоп. Але завдяки тому, що настій ісопу має бальзамічний-камфорним букетом, європейці активно використовують його в лікеро-горілчаної промисловості.
Варто відзначити, що знамениті лікери, такі як "Бенедіктін" (Benedictine) і "Шартрез" (Chartreuse) виготовляли монахи-бенедиктинці на основі секретної суміші трав, до складу якої входить і иссоп. І таку пряну траву ченці не могли не взяти до уваги, адже иссоп відомий ще з біблійних часів. Його грецька назва hyssoopos неодноразово згадувався в Біблії. Як сказано в Святому Письмі, саме пучком ісопу самочинного в крові I агнця євреї мазали косяки дверей і перекладин своїх будинків в пасхальну ніч. Також иссопом, змоченого в крові птиці кропили хворого на проказу сім разів. Сам Давид вигукував про те, що окроплення тіло иссопом ставати чистим. А при розп'ятті Ісуса Христа воїни намочили оцтом губку, наклали її на тростину і піднесли до його уст. Можливо, останні подія в житті Спасителя послужило причиною того, що саме ця рослина має загоює силою. Так від застуди і захворювання горла рекомендується пити чай з листочків ісопу з медом, а при ударах необхідно прикладати пов'язку, просочену трав'яним настоєм.
Але багато фахівців упевнені в тому, що иссоп, згаданий в Біблії не як не належить до сімейства Hyssopus. Швидше за все, це палестинське рослина, яке є різновидом сатури або каперсів. А його назва пов'язана з арабським словом azzof. що в перекладі означає як "святая трава".
Умови вирощування:
Иссоп досить невибаглива рослина. Для його вирощування необхідно лише злегка вапняний ґрунт і великий достаток сонячного тепла. ВУкаіни його вирощують в палісадниках, у великих горщиках, а також як польову культуру з заздалегідь вирощеної в парниках розсади або з насіння. Використовуються квітучі верхівки і сама трава, зазвичай квітки зрізаються двічі за сезон. Варто врахувати, що найкраще використовувати молоді та свіже листя, так як навіть при самій акуратною сушінні иссоп втрачає свій аромат.
Застосування в медицині:
Завдяки своїм лікувальним властивостям иссоп ставитися до лікарських рослин, яким користувалися ще в стародавні часи Гіппократа.
Він служить відмінним засобом проти потовиділення, надає зміцнюють вплив при запаленнях сечових шляхів, при астмі, бронхів і кон'юнктивіті. Особливо такий настій з ісопу робить позитивний вплив на людей похилого віку і служить як зміцнювальний засіб. А також підвищує апетит, покращує травлення і зміцнює стінки шлунка.