Хто придумав консервні банки - банка консервів - різний
Як виник спосіб консервування
В кінці XVIII століття Наполеон Бонапарт задумав підкорити Європу. Планувалися завойовницькі походи вимагали нових способів зберігання провіанту. І тоді Наполеон оголосив, що того, хто знайде спосіб довгий час зберігати їжу свіжою, чекає солідна грошова винагорода.
Над цим питанням задумалися багато фахівців, але найбільш вдалим виявився кондитер і кухар Ніколя Франсуа Аппер. Він прийшов до думки, що якщо продукти харчування помістити в герметичну упаковку, а потім піддати їх термічній обробці, то вони зможуть зберігатися дуже довгий час.
Гіпотеза виявилася вірною. Продукти, приготовані способом, запропонованим Аппер, зберігалися тривалий час і після розтину виявилися не тільки придатними для вживання, але і дуже якісними. Для зберігання продуктів Аппер використовував керамічні або скляні банки, які закривалися герметично. Винайдений Аппер спосіб консервування позбавив солдатів наполеонівської армії від маси проблем з приготуванням їжі, що виникали під час військових походів. У 1809 році Наполеон нагородив Аппера грошовою премією і присвоїв йому звання «Благодійник людства».
Винахід консервної банки
Згодом англієць Пітер Дюран удосконалив винахід Аппера. У 1810 році він запатентував бляшані банки власної конструкції. Такі ємності для зберігання консервованої їжі були значно зручніше скляних і керамічних судин.
Зрозуміло, перші консервні банки істотно відрізнялися за виглядом від сучасних. Ці ємності мали дуже товсті стінки; внутрішня поверхня їх покривалася оловом. Їх виготовляли ручним способом, а кришка банок була не дуже зручною. Відкривали такі консерви за допомогою молотка і зубила.
Згодом центром консервної промисловості стала Америка. Там стали випускати спеціальні верстати, на яких можна було виготовляти бляшані консервні банки автоматизованим способом. Уже в другому десятилітті XIX століття в Сполучених Штатах масово випускали консервовану рибу і фрукти. Саме тут консервна банка придбала свій звичний вигляд, знайомий сьогодні кожному. Цікаво, що консервний ніж американці додумалися винайти тільки в середині XIX століття.
У 1870 році перший консервний завод з'явився вУкаіни. Він випускав кілька видів консервів, які були призначені для потреб армії. Великим успіхом у споживачів користувалися укладені в консервні банки смажена яловичина, каша і м'ясо з горохом.