Хліб з кукурудзяного борошна
З кукурудзяного борошна тонкого помелу можна спекти хліб, смачний і корисний.
Розповімо, як домашніх умовах приготувати хліб з кукурудзяної муки в духовці.
Деякі печуть дріжджовий хліб з суміші кукурудзяної і пшеничної муки, він, звичайно ж, корисний, але не всім підходить.
Бездріжджовий хліб з кукурудзяної муки більш корисний, він у вас вийде обов'язково, печуть ж жителі Латинської Америки відомі з найдавніших часів тортильи - кукурудзяні коржі.
Кукурудзяний дієтичний хліб без пшеничного борошна і дріжджів - рецепт
- борошно кукурудзяне - 2 склянки;
- кефір - 1 склянка;
- яйце куряче - 1 шт .;
- сіль - 1 щіпка;
- сода харчова - 1 щіпка;
- мелені спеції (мускатний горіх. куркума, імбир, кмин, коріандр, фенхель);
- жир для змащування форми (вершкове масло або шматочок свинячого сала).
Буде краще, якщо ми візьмемо 1 стакан кукурудзяної муки дрібного помелу і 1 стакан - трохи більшого. Також ви можете замінити половину порції кукурудзяної муки - ячмінної, гречаної або вівсяної. Якщо ви не знайшли такі види борошна в продажу, їх можна легко отримати промаливая крупу на маленькій домашній млинку. Для отримання ячмінної крупи потрібна знайома нам перловка, для вівсяної - непропаренние пластівці.
Змішаємо кукурудзяну муку (або в суміші з борошном з іншого злаку) з кефіром, содою, сіллю і яйцем. Можна замісити тісто і на воді або молоці, в цьому випадку соду треба погасити декількома краплями лимонного соку. Яйце теж можна не включати до складу, якщо для дотримання вашої дієти так потрібно.
Смажена форму жиром, заповнимо тестом на 3/4 глибини і помістимо в духовку. Можна зверху присипати кунжутним насінням. Випікаємо кукурудзяний хліб протягом 25-30 хвилин.
Такого хліба не слід піч багато, він смачніший свіжим, розраховуйте на 1-3 трапези.
З листкового дріжджового тіста можна створити безліч різноманітних виробів і сьогодні пропонуємо порадувати рідних чудовою випічкою. Булочки, навіть з готового тіста, виходять неодмінно пишними і не передається ароматними і хрусткими, а головне, готувати їх так просто!
У будинку, де часто пахне свіжою випічкою - безсумнівно, завжди тепло і затишно. Тому, вивчивши наші докладні рекомендації, ваш будинок тепер завжди буде наповнений непередаваними ароматами. Далі запропонуємо варіанти дивовижних булочок з здобної основи і для ледачих господинь - з листкового тіста.
Домашня випічка завжди буде поза конкуренцією, поряд з покупними виробами. Тим більше хліб, приготовлений з любов'ю, власноруч. Далі запропонуємо оригінальний варіант смачного, неодмінно ароматного домашнього цибулевого хліба.
Якщо ваші відносини з дріжджами справи не пішли, спробуйте спекти чудовий пишний хліб на кефірної основі - вийде також смачно і неодмінно краще покупного вироби. Пропонуємо два способи його випікання - традиційний, в духовці і розповімо рецепт для хлібопічки.