Хіт-парад жаргонних фраз офіціанта
Хіт-парад жаргонних фраз офіціанта
Ми склали хіт-парад найбільш частоупотребляемих "жаргонних" фраз нашої галузі!
Хіт-парад жаргонних слів офіціанта.
Сьогоднішня лексика сучасної молодої людини рясніє новомодними слівцями і жаргонними виразами! У наш побут давно увійшли такі слова як «юзати», «спамити», «100 пудів» і т.д. Ці слова стали реакцією мови на потреби суспільства! Ось і нашу сферу ресторанного бізнесу «сленг» не обійшла стороною! Компанія Максі склала хіт-парад 10-ти найбільш відомих сленгових виразів в ресторанній сфері. Отже:
10. «Халдей» - офіціант, працівник громадського харчування!
Цьому грубуватому слівця, яким прийнято називати співробітників сфери послуг, ми зобов'язані Стародавньому Вавилоні. Саме там зародилася народність, яка славилась своєю освіченістю. Минув час і ось вже в українських казках слово «халдей» стає синонімом чародія, скомороха, віщуна. Наступною трансформацією стало скоморох, жартівник, пустун, вуличний артист, шахрай і обманщик. А вже до обманщиків прикріпився і наш покірний слуга - «працівник громадського харчування», аж надто часто в радянські часи, наш брат, обраховував клієнта. З тих пір і повелося «халдей» - офіціант.
9. «Поляна» - банкетний зал, зал для обслуговування гостей!
За рахунок пристойної площі деяких банкетних залів дане простір у офіціантів стало іменуватися «галявиною». Рівне розставлені столи відповідно «грядками». Деякі банкетні менеджери вже просто не можуть пояснити за які столи відповідає той чи інший банкетний офіціант без фрази «За цю грядку відповідаєте Ви!». А обслуговування банкетних гостей стало іменуватися «катати поляну».
8. «Бек» - виробнича зона ресторану!
Бек, як і наступне слово, є класичним запозиченим виразом. Будь-які запозичені слова з іншої мови прийнято називати як країну їх походження. Так що перед нами класичний «американізм». Американізми широко стали використовуватися з появою західних менеджерів в українських готелях!
7. «Гарбич» - сміття, залишки їжі, покидьки, сміттєвий пакет.
Як і попереднє слово - це «американізм». Класичне американське слово «garbage» ми стали використовувати на свій лад. А так же придумали безліч похідних: «гарбічний пакет» (сміттєвий пакет) або зовсім витончене: «Гарбич-паті» (вечірка після основного заходу із залишками банкетних страв).
6. «Сетап» - побудова залу.
Останнім американізмом в нашому хіт-параді стане слово «сетап», що походить від класичного американського дієслова set-up (споруджувати, встановлювати). У нього так само повно похідних: «ресетап» (перебудова залу з одного заходу на інший), «Сетап» (дія теперішнього часу, робити побудова в дану хвилину часу).
5. «Простирадло» - біла скатертина, будь-яка велика скатертина.
Слово «простирадло» з'явилося в побуті офіціантів безпосередньо з появою білих скатертин, аж надто вони нагадують накрохмалені білі простирадла і солодкі мрії про довгому сні.
4. «Кружляти стіл» - обслуговувати стіл!
Продовжуємо сленг ресторанної тематики. Хороший офіціант підходить до столу так часто і настільки непомітно для гостя, що з боку це виглядає як ходіння навколо столу, звідси і виник вислів «кружляти стіл».
3 «Провідниця» - хостесс.
Так красиво звучить англійське слово з французькими коренями «hostess», що в перекладі господиня, настільки міцно осіло в нашій розмовній мові, що ми зовсім забули простоту виконуваних цієї самої hostess дій, а саме - проводити гостя до столика! За простоту і природність «провідниця» отримує у нас бронзу хіт-параду.
2. «Бійці» - тимчасовий персонал в посилення штатним одиницям.
За 10-ть років роботи з надання тимчасового персоналу готельно-ресторанного профілю як тільки не називали співробітників компанії Максі: і «партаймери», і «хелпери», і «найманці». Нам більше до душі військова тематика - тому «бійці» займають срібло нашого хіт-параду!
1. «Чайка» - гостя, що займає столик ввечері і замовляє виключно чай!
«Золота Антилопа» - гість, який залишив на чай монети!
«Сектант» - гість вегетаріанець!
Золото нашого хіт-параду природно дістається нашим гостям, без яких ми б припинили своє існування як клас. Згоден з бувалими працівниками галузі, що гості трапляються різні, але якими б вони не були: добрими чи злими, щедрими або скупими, вимогливими або не дуже - співробітники Максі завжди готові надати їм сервіс першокласного рівня!
Ми дякуємо всім співробітникам галузі, які люб'язно поділилися своїми спостереженнями та зауваженнями. Ми Вас цінуємо і поважаємо. Щедрих Вам чайових і доброзичливого ставлення! Ми робимо світ кращим!
Ви можете у нас замовити:
- комплексний супровід офіціантів на банкет;
- комплексний супровід офіціантів на фуршет;
- комплексний супровід офіціантів на каву-брейк.
- комплексний супровід офіціантів на коктель;
- комплексний супровід офіціантів на пікнік;
- комплексний супровід офіціантів на презентацію
- комплексний супровід офіціантів на виставку
Залиште заявку Наші менеджери зв'яжуться з Вами найближчим часом
Кухар на банкет: співробітник з досвідом роботи в компанії не менше 6 місяців, в чиї обов'язки входить:
- - мийка, сортування, нарізка овочів і салатів;
- - допомога в організації банкету
- - допомога в приготуванні нескладних страв співробітникам Замовника;
- - приготування страв відповідно до меню Замовника.
Залиште заявку Наші менеджери зв'яжуться з Вами найближчим часом
Стюард: співробітник, в чиї обов'язки входить:
- - чистка, мийка, сушка і протирання всіх предметів, які обробляються на мийці, з використанням наявних механізмів, устаткування та матеріалів, а також повернення чистих предметів на відповідні ділянки;
- - прибирання кухні, кухонних пристосувань і устаткування, включаючи мийку кухні, чистку холодильного обладнання, плит та інших пристосувань.
Залиште заявку Наші менеджери зв'яжуться з Вами найближчим часом
Покоївка: співробітник з досвідом роботи не менше 6 місяців, в чиї обов'язки входить:
- - дотримання стандартів прибирання, прийнятих в готелі;
- - догляд за меблями;
- - волога, суха прибирання.
Залиште заявку Наші менеджери зв'яжуться з Вами найближчим часом
Супервайзер: співробітник з досвідом роботи в ресторанному бізнесі не менше 2-х років, в чиї обов'язки входить:
- - координація роботи персоналу;
- - контроль за якістю послуг, що надаються;
- - організація роботи підрозділу;
- - підготовка і проведення заходів;
- - загальний контроль і рішення оперативних питань.