Грудне молоко - його вплив на розвиток імунної та травної системи новонародженого
У чому ж унікальність материнського молока?
Практично кожна молода мама знає про те, що жіноче молоко містить оптимальне співвідношення білків, жирів і вуглеводів, необхідних дитині, що ставить це молоко на перше місце по засвоюваності, в порівнянні з молоком інших ссавців. Однак, жіноче молоко містить не тільки речовини, необхідні для росту дитини, для підтримки енергетичного обміну. У жіночому молоці містяться вітаміни. мінеральні солі та мікроелементи, ферменти, захисні чинники, а також біоактивні компоненти, які мають величезний вплив на ріст і розвиток дитини, на формування його травної, імунної, ендокринної системи. Якщо про вітаміни і мінеральні речовини жіночого молока знають майже всі, то про вплив ферментів, захисних факторів, біологічно-активних факторів на дитячий організм, багато хто не замислюються. Розглянемо кожну з перерахованих вище груп більш докладно.
Вітамін А (близько 200 МЕ на 100 мл материнського молока) - покращує стан шкіри і слизових оболонок дитини (в тому числі і слизових органів дихальної і травної систем). При нестачі цього вітаміну, захисний бар'єр шкірних покривів і слизових оболонок слабшає, і організм стає вразливим для будь-якої інфекції.
Вітаміни групи В. як і інші вітаміни, беруть участь в процесах обміну речовин, сприяють перетворенню в енергію білків, жирів вуглеводів, однак, у вітамінів цієї групи є ще одна унікальна властивість. Ці вітаміни благотворно впливають на центральну нервову систему, дитині, вони необхідні для росту і розвитку всіх відділів центральної системи. Необхідно пам'ятати, що вітаміни групи В містяться, в основному, в продуктах тваринного походження, тому, якщо мати грудної дитини - вегетаріанка, дитині призначаються невеликі дози вітаміну В6.
Вітамін Е у високій концентрації знаходиться в молозиві, в зрілому молоці, його концентрація не перевищує 2 МО на 100 мл. Вітамін Е є потужним природним антиоксидантом (сприяє виведенню з організму недоокислених продуктів речовин, які можуть бути токсичними), крім того, цей вітамін зміцнює стінки кровоносних судин і сприяє поліпшенню роботи серцевого м'яза - міокарда.
Більш докладно про вітаміни і мінеральні речовини необхідних для росту і розвитку дитини, Ви можете дізнатися зі статті: «Харчування годуючої матері».
Ферменти жіночого молока
У жіночому молоці містяться такі важливі ферменти як лізоцим, ліпаза, амілаза.
Лізоцим - у великій кількості міститься в молозиві, але навіть в зрілому материнському молоці, цього ферменту набагато більше, ніж у коров'ячому. Лізоцим має бактерицидну дію, він здатний перешкоджати виникненню інфекційно-запальних процесів не тільки місцево (верхні відділи травного тракту) але і на системному, рівні, тобто в організмі в цілому.
Ліпаза - ліпаза жіночого молока має суттєвий вплив на обмін жирів в організмі, збільшує засвоюваність жирів. Крім того, останні дослідження показали, що ліпаза жіночого молока також має бактерицидну активність - вона здатна знищувати лямблії. активна по відношенню до патогенних амеб і трихомонад.
Амілаза - впливає на обмін вуглеводів в організмі, її активність в кілька десятків разів перевищує активність амілази крові. Саме завдяки амілази молока, дитина, з самого раннього віку, може засвоювати крохмаль.
Захисні фактори жіночого молока
Система імунологічної захисту, представлена в жіночому молоці, практично повністю відповідає такій в крові дитини. Імунні чинники діляться на дві великі групи - гуморальні (різні види антитіл) і клітинні (лейкоцити, лімфоцити і т.д.). У жіночому молоці представлені обидві групи імунних факторів. Вкрай важливим є той факт, що жіноче молоко не є антигенними для дитини, тобто не може викликати реакцію несприйнятливості, відторгнення у імунної системи дитини, як це іноді трапляється при годуванні коров'ячим молоком. Імунні чинники жіночого молока не пригнічують, а навпаки, стимулюють розвиток власної імунної системи дитини, крім того, на момент незрілості цієї системи, материнські фактори імунітету забезпечують так званий пасивний імунітет - знижують як частоту виникнення, так і ступінь тяжкості інфекційних захворювань.
Жіноче молоко містить всі класи імуноглобулінів (А, М, G, Е). У формуванні місцевого антибактеріального і противірусного імунітету, чільна роль належить IgA. Цей тип імуноглобулінів перешкоджає утворенню зв'язку між бактеріальними клітинами і клітинами епітелію слизової оболонки кишечника. блокує зростання колоній патогенних бактерій і сприяє формуванню нормальної мікрофлори кишечника. Крім того, IgA містить в своєму складі антитіла до збудників різних кишкових інфекцій, вірусу грипу. стафілококу. антитіла до лямблій, патогенним амебам і грибам. Цей тип імуноглобулінів стійкий в кислому середовищі, не руйнується ферментами підшлункової залози, однак, не витримує високих температур, тому, в донорське молоко, яке піддавалося пастеризації або кип'ятіння, цього та інших типів імуноглобулінів немає.
Імуноглобуліни класу G і М підсилюють активність IgA щодо ентеропатогенної мікрофлори.
Крім імуноглобулінів та інших іммуноактівних речовин, до складу грудного молока входять лімфоцити і макрофаги, які формують клітинну ланку імунної системи.
Лімфоцити - потрапляють в молоко з лімфоїдної тканини легенів і кишечника матері-годувальниці. Вони виділяють імуноактивний речовини, які сприяють правильному і швидкому формуванню слизової оболонки кишечника дитини. Також, лімфоцити матері здатні проникати в лімфоїдну тканину кишечника дитини і виконувати там свою захисну функцію, поряд з лімфоцитами малюка.
Макрофаги - клітини-хижаки системи крові, здатні виявляти збудників інфекції, активно переміщатися по рідких середовищах в їхньому напрямку і поглинати їх (фагоцитировать).
Таким чином, всі перераховані компоненти жіночого молока, формують потужну захисну систему, спрямовану на виявлення і знищення хвороботворних бактерій.
Якщо дитина позбавлена грудного молока, його шлунково-кишковий тракт залишається практично беззахисним перед різними інфекціями. Це відбувається тому, що в молоці корови, і інших ссавців немає цих компонентів пасивного захисту (гуморальні фактори імунітету), точно також, цих факторів немає і в самих дорогих і високоадаптованими молочних сумішах. Саме тому, грудне молоко, при всій розвиненості промисловості дитячого харчування, залишається єдиним, унікальним у своєму роді продуктом, що забезпечує зростання і розвиток малюка, формування його травної, імунної, ендокринної, центральної нервової системи.
Перед застосуванням необхідно проконсультуватися з фахівцем.