елементи живлення
Здатність рослин засвоювати поживні речовини з навколишнього середовища визначається якістю і обсягом кореневої системи, яка в свою чергу залежить від виду рослин, зовнішніх і внутрішніх умов розвитку кореневої маси. Рослини засвоюють поживні речовини протягом всієї вегетації, але нерівномірно в окремі фази росту і розвитку. Загальний винос поживних речовин із ґрунту залежить від виду рослин, сорти, врожаю і від умов харчування. Засвоєні живильні речовини вибірково закріплюються в різних органах рослин.
Винесення рослинами поживних речовин із ґрунту багато в чому залежить від врожайності культури, погодних та інших умов вирощування: температури повітря і грунту, стану грунту в цілому, ступеня зволоженості, освітленості та ін. На холодних ґрунтах в рослини надходить мало фосфору, і в цей час їх потрібно підгодовувати фосфорвмісними добривами.
Овочеві культури розрізняються як за кількістю елементів живлення, так і по вимогливості до них. За ступенем виносу елементів живлення з грунту всі овочеві культури можна умовно розділити на три групи: сильні, середні і слабкі споживачі поживних речовин.
До сильних споживачам відноситься білокачанна капуста пізньостиглих сортів, картопля, особливо ранній, столовий буряк, клуб-невий селера, бруква, кольорова капуста. Ці овочеві культури споживають найбільшу кількість поживних речовин. До середніх споживачам належать помідори, цибуля-порей, морква, пряносмакових трави, перець, баклажан, гарбузове та бобові культури.
До слабких споживачам відносяться салат, шпинат, редис, огірок, річна редька, цибуля, яким потрібно невелику кількість поживних речовин для побудови всіх своїх органів, проте все елементи проте повинні бути присутніми в грунті в збалансованій кількості.
Потреба в елементах живлення залежить від культури, віку і скоростиглості рослин. Рослини з коротким періодом вегетації (скоростиглі) найбільш вимогливі до забезпечення харчуванням, так як формують урожай швидко. Ця потреба зростає,
Трупи овочевих культур за ступенем -Споживання поживних речовин
1.Сільние потребітелі.2. Середні потребітелі.3 - Слабкі споживачі
якщо вони, крім того, розміщені густо і мають недостатньо розвинену кореневу систему. При тривалої вегетації рослини використовують більше елементів живлення в порівнянні з скоростиглими, але потребують менших їх запасах в грунті, оскільки мають більш розтягнутий період формування врожаю.
За засвоєнню окремих поживних елементів овочеві культури істотно розрізняються. Найвищі вимоги до ґрунтової родючості пред'являють скоростиглі зеленню овочі і розсада, коли коренева система рослин ще слабо розвинена і має низьку здатність засвоювати поживні речовини.
Потреба рослин в поживних елементах в різні періоди вегетації неоднакова. Овочі виносять з грунту найбільшу кількість поживних речовин в період бутонізації, цвітіння і плодоношення. Під час посиленого зростання, починаючи з появи сходів, рослини потребують безперервному надходженні азоту і фосфору, в період формування плодів - азоту, фосфору і калію. При цьому необхідно враховувати біологічні особливості овочевої культури. Так, капуста споживає азоту більше, ніж морква і буряк, використовуючи його рівномірно протягом усього періоду росту і розвитку. Лук, коренева система якого слабо розвинена, а також більшість зеленних культур, ранньостиглий білокачанна і особливо кольорова капуста вимагають більше азоту на початку росту. Лук, помідор і огірок найбільш інтенсивно споживають калій, потім азот і, нарешті, кальцій і фосфор.
Всі овочеві культури багаті вуглеводами і відрізняються підвищеною потребою в калії, але в першу чергу вони, особливо скоростиглі сорти, потребують азотних добривах. Споживання поживних елементів зростає в міру зростання і розвитку рослин, однак їх винос на одиницю маси у молодих рослин в 2-3 рази більше, ніж у дорослих. Раннє плодоносіння огірка та помідора в значній мірі залежить від забезпеченості рослин фосфором до часу появи сходів. Капустяні і зеленню рослини на початку вегетації більш чуйні на азотні, а в період формування якості - на фо-Сфорно-калійні добрива. Плодові овочеві рослини для забезпечення інтенсивного росту, особливо кореневої системи, з початку проростання насіння вимагають посиленого фосфорного, а з утворенням зав'язей - азотно-калійного живлення. Помідори і огірки в найбільшою мірою використовують поживні елементи під час масового цвітіння і плодоутворення, а скоростиглі овочеві рослини (редис, салат, шпинат) - в ранні і короткі терміни.
Овочеві рослини виносять з грунту найбільше калію, менше азоту і незначна кількість фосфору. Це пов'язано з тим, що дерново-підзолисті, піщані, супіщані, торф'яні грунти бідні обмінним калієм, інші ж грунту середньої смуги - азотом.
Неоднаковий хімічний склад листя, квіток, плодів, коренів рослин - причина того, що потреба рослин в харчуванні змінюється протягом їх життя. Живильні речовини в складі грунту знаходяться в пов'язаної формі, і рослини з працею отримують їх і використовують не повністю. Встановлено, що із запасів грунту рослини можуть взяти не більше 20% азоту, 10% фосфору і 10% калію, в той час як їх винос овочевими культурами значно вище. З цього випливає, що поживні речовини повинні надходити в грунт за рахунок добрива. Використання поживних елементів добрив значно вище: азоту - 60%, фосфору - 20, калію - 50%. Тому запас доступного рослинам фосфору в грунті повинен бути приблизно в 10 разів, азоту і калію - в 2 рази більше, ніж ця культура виносить з урожаєм. Навіть коли грунт здатна повністю задовольнити потреби рослин в поживних речовинах, слід все ж вносити добрива з метою підтримки ґрунтової родючості.
При нестачі будь-якого з елементів живлення порушуються зростання і розвиток рослин:
калію частіше за все не вистачає на торф'янистих, заплавних, піщаних і супіщаних грунтах;
магнію - на піщаних, супіщаних, дерново-підзолистих;
кальцію - на кислих і піщаних;
молібдену і бора- на кислих, дерновопідзолистих;
міді - на осушених торфовищах.
Недолік одного з елементів мінерального живлення порушує нормальний хід обміну речовин в рослинах, що призводить до зовнішніх змін у будові, розмірах, забарвленні листя і стебел, до появи відмерлих тканин різного кольору і відтінків. При розпізнаванні ознак нестачі окремих елементів живлення слід мати на увазі, що зовнішні зміни рослин можуть відбуватися і під впливом інших факторів: нестачі або надлишку вологи, низької температури, а також дії хвороб і шкідників. Так, подібними по зовнішньому вигляду можуть бути ознаки нестачі азоту і води, нестачі калію і надлишку хлору. Тому при діагностиці за зовнішнім виглядом потрібно врахувати всі умови зростання, розвитку і потреби даної овочевої культури. Існує ряд основних ознак в зовнішньому вигляді рослин, які служать сигналом недоліку окремих елементів живлення.
Рослини, за зовнішнім виглядом яких легко визначити недолік того чи іншого поживної речовини в грунті, називають індикаторами. Так, недолік азоту і заліза чіткіше проявляється на білокачанної та цвітної капусти,
фосфору - на турнепсі, брукви,
калію - на буряках, цвітній капусті, квасолі,
магнію, кальцію - на кольоровий і листовій капусті,
натрію - на буряках,
бору - на буряках і цвітній капусті,
марганцю - на буряках і капусті,
молібдену - на капусті та салаті.
Недолік азоту - блідо-зелене забарвлення і пожовтіння листя внаслідок ослаблення виробництва хлорофілу, зменшення розмірів і раннє пожовтіння або навіть омертвіння листя.
Нестача фосфору - темно-зелена, блакитнувата забарвлення листя, поява червоних, пурпурних відтінків, ущільнення листової пластини, поява рідких плям, темний, майже чорний, колір засихають листя.
Недолік калію - пожовтіння, побуріння і відмирання тканин листової пластини, закручування донизу країв листа, зморшкуватість листя, млявість і обвисання листя.
Недолік кальцію - пошкодження і відмирання верхівкових бруньок і коріння.
Недолік магнію - посветление листя, пов'язане з недостатнім утворенням хлорофілу, зміна зеленого забарвлення листя на жовту, червону, фіолетову у країв і між жилками.
Недолік заліза - поява рівномірного хлорозу між жилками листа, блідо-зелена і жовте забарвлення листя без відмирання тканин.
Недолік сірки - блідо-зелене забарвлення листя без відмирання тканин.
Недолік міді - хлороз і побіління кінчиків листя.
Недолік бору - відмирання верхівкових нирок, корінців і листя, відсутність цвітіння, опадання зав'язі.
Знаючи, яка кількість і яких поживних речовин в різні періоди вегетації необхідно тим чи іншим овочевим культурам і які з них присутні в недостатній кількості, можна програмувати врожай кожної з цих культур. Для поліпшення умов харчування рослинам і забезпечення їх все
ми необхідними елементами в грунт слід вносити добрива.
Забезпечення грунту рухомими елементами мінерального живлення - одна з неодмінних умов підвищення продуктивності овочевих культур.
При цьому в конкретних грунтово-кліматичних умовах потрібна специфічна система мінерального живлення для різних рослин, що дозволяє управляти їх ростом і розвитком.
Однак слід підкреслити, що цілеспрямоване поліпшення умов харчування овочевих культур включає цілий комплекс заходів: вибір ділянки, визначення якісного стану грунту і правильну її підготовку, регулювання теплового і водного режимів, догляд за рослинами, дотримання сівозміни, розумне внесення добрив і т.д.
Реакція овочевих культур на органічні добрива
При виборі добрив необхідно враховувати різну вимогливість овочевих культур до їх видами. За ступенем чуйності на органічні добрива культури можна умовно розділити на три групи з різною реакцією:
високоотзивчівие: пізня капуста, огірок, селера, шпинат, спаржа;
среднеотзивчівие: рання капуста, цвітна капуста, буряк, цибуля, морква, помідор;
слабоотзивчивих: редис, редька, ріпа, кольрабі.
Виходячи з цього органічні добрива слід використовувати під огірок, пізню капусту, багаторічні овочі. Морква, кольорову і ранню капусту, цибулю, помідор, буряк найкраще вирощувати на наступний рік після їх внесення.