Екзотичний «Міцукан»
Ймовірно, мало хто знає, що ховається за загадковим словом «Міцукан», хоча любителі японської кухні напевно зустрічалися з цією назвою. Це рисовий оцет - необхідний компонент для приготування суші. В даний час він все частіше зустрічається в магазинах, які торгують продуктами для японської кухні.
Цей вид оцту є найбільш популярним в країнах Азії. Точно невідомо, коли і в якій країні вперше з'явився рецепт цього продукту, але поширюватися по всьому світу він почав приблизно 15-17 століть назад. Спочатку тільки багаті люди могли придбати рисовий оцет, так як він був дуже дорогим, але згодом він став доступний навіть біднякам.
По-японськи цей продукт називається «су». І відразу виникає асоціація зі словом «суші». Дійсно, завдяки своїм смаковим якостям і антимікробну, корисним, дієтичним властивостям рисовий оцет став обов'язковим компонентом для приготування страв японської кухні. При цьому деякі фахівці вважають, що краще використовувати оцет саме японського виробництва, так як він м'який, трохи солодкуватий на смак. А ось китайський, як і багато продуктів китайської кухні, відрізняється трохи більшою гостротою і має невелику кислинку.
Переваги рисового оцту Mizkan:
1. Смакові якості.
Він має більш м'який смак в порівнянні з традиційними для європейців винним, яблучним або спиртовим оцтом. Має трохи солодкуватий запах, злегка нагадує бальзамічний оцет.
2. Антисептичні властивості.
Оцет має здатність змінювати структуру білків і вбивати бактерії, тобто має сильну протимікробну дію. Саме тому він ідеально підходить для маринування сирої риби м'яса і морепродуктів.
3. Дієтичні властивості.
Цей вид оцту прекрасно підходить людям, які не бажають набирати зайву вагу. Він відмінно стимулює травлення, але через м'якого, неагресивного смаку практично не дратує шлунок. Можна значно знизити споживану кількість калорій, якщо замість жирів, т. Е масла, використовувати для салатного заправлення рисовий оцет.
У цьому продукті можна знайти велику кількість корисних амінокислот. Тут присутні Алгінін, валін, гістидин, лізин, фенілаланін і ін. Також в ньому велику кількість кальцію і фосфору - найважливіших для організму людини елементів.
Використання
Найчастіше рисовий оцет «Міцукан» вживають як салатного заправлення, як приправу до страв з риби та птиці, а також для приготування різних соусів. Його чудово використовувати при маринуванні риби, морепродуктів, для додання приємного, ніжного аромату рису. В Японії часто готують напій, який, як вважається, є дуже корисним і чудово втамовує спрагу. Для цього просто розводять рисовий оцет водою.
Переваги роботи з нашою компанією
Компанія ТОВ «Атлант» готова запропонувати вам широкий вибір продуктів, які використовуються в східній кухні. Риба і морепродукти, водорості і приправи, борошно, рис, сири і багато іншого можна замовити в нашому магазині. Можна також придбати і супутні товари, наприклад, бамбукові палички або посуд для японської кухні. Ми раді запропонувати нашим клієнтам кращі ціни, адже ми працюємо безпосередньо з виробниками, без посередників. За рахунок цього ми добиваємося чудового співвідношення ціна-якість. У нас також розроблені спеціальні пропозиції для наших партнерів.
Ми будемо раді співпраці з вашою компанією!