Ефірна олія коріандру
Джерела і способи отримання
Кориандровое масло безбарвне або світло-жовте, має солодкуватий, запашний, деревно-пряний аромат з бальзамними і квітковими нотами.
З коріандру також отримують жирне масло. яке містить олеїнову, ізоолеіновую, лінолеву, пальмітинову, стеаринову і міристинову жирні кислоти.
Сполучуваність: апельсин, бергамот, гвоздика, жасмин, лаванда, лимон, каяпут, кипарис, неролі, помаранча, сандалове дерево, сосна, цитронелла, чайне дерево, шавлії мускатний і все пряні масла.
опис ефіроносів
Батьківщиною коріандру вважається Середземномор'ї, Африканське узбережжя і Палестина. Рослина культивується в Європі, Китаї, Марокко, Італії, Західної Азії, Північній Африці, США та Японії. У дикому вигляді коріандр зустрічається на Далекому Сході, в Іспанії, Укаїни. Ефірна олія в основному виробляється вУкаіни, Югославії та Румунії.
Деякі рослини з інших родів і сімейств мають схожі смаковими властивостями. Кулінари називають їх також коріандр, незважаючи на те, що вони мають інші ботанічні назви. Наприклад, мексиканський, довгий, в'єтнамський коріандр.
У стародавньому світі коріандр дуже цінували. Згадки про нього можна знайти в Старому Завіті, в старовинних східних книгах, на зображеннях коріандру, зроблених в III тисячоліття до нашої ери. Насіння коріандру також були знайдені в гробниці єгипетського фараона Рамзеса II.
Єгипетські лікарі використовували коріандр дл лікування кишечника, печінки і для стимулювання апетиту. Гален, Діоскорид, Руф і Архиген часто застосовували насіння і листя цієї рослини у своїй медичній практиці. Авіценна вважав, що коріандр заспокоює пульсуючий біль і розпалений шлунок, а також піднімає настрій. Стародавні греки і римляни використовували його для жертовних приношень. Гален говорив, що коріандр має протиглистовим ефектом, усуває біль і припухлості. У тибетській медицині цю рослину включали в засоби для лікування шлунково-кишкового тракту.
У Центральну і Західну Європу коріандр завезли з Стародавнього Риму. У Великобританії він з'явився після римського завоювання і вирощувався протягом довгого часу в південно-східних графствах. У XV-XVII століттях коріандр з Європи був завезений в США, Австралію і Нову Зеландію.
В Україні коріандр потрапив зі східних країн і був згаданий в XVIII столітті в літературі. Початок масових посівів коріандру вУкаіни почалося в тридцятих роках XIX століття.
Вплив на організм
Кориандровое масло:
- ліквідує застої в печінці;
- стимулює травний процес;
- збуджує апетит;
- має жовчогінну дію;
- позбавляє від захворювань печінки і жовчного міхура;
- знімає спазми шлунку, метеоризм, отруєння і виразки;
- застосовується при болях в серці;
- позбавляє від інфекційних захворювань сечовивідних шляхів;
- є протиглистовим засобом;
- допомагає впоратися з дифтерією;
- використовується для лікування застуди, грипу, бронхів і легенів;
- використовується як відхаркувальний засіб;
- є жарознижуючим засобом;
- володіє вітрогінними властивостями;
- зігріває і знеболює при артриті і ревматизмі;
- стимулює загоєння ран і опіків;
- зупиняє маткова кровотеча;
- лікує тріщини сосків у годуючих матерів;
- знімає відчуття печіння в уретрі;
- позбавляє від геморою;
- діє як афродизіак;
- знімає фізична перевтома, втома і нервова напруга;
- покращує пам'ять.
косметичне вплив
Ефірна олія коріандру:
- усуває запальні процеси шкіри;
- знімає лущення;
- усуває набряки;
- регенерує шкіру;
- оновлює і омолоджує шкіру;
- створює однорідний свіжий колір обличчя;
- розгладжує зморшки;
- є природним дезодорантом.
Способи внутрішнього застосування коріандрового масла
Ефірна олія коріандру застосовують внутрішньо після їди проти газоутворення, підвищення апетиту і для поліпшення функцій травлення. Для цього необхідно змішати 1 краплю олії з 1 чайною ложкою меду і приймати 2 рази на день.
Способи зовнішнього застосування ефірного масла коріандру
Ефірна олія коріандру слід вживати як масажний засіб для розтирання від артритів, ревматизму і невралгії. Необхідно змішати 5 крапель на 10 мл рослинного або жирної олії.
Кориандровое масло можна використовувати в аромалампу для поліпшення настрою: 3-4 краплі на 15 кв.м. приміщення.
Масло коріандру додають у ванній, щоб зняти фізичну втому, роздратування і хвилювання, різні види болю: 5-7 крапель на 10 мл емульгатора.
В інгалятори ефірне масло коріандру дозволяє позбавляти від всіх простудних явищ і захворювань дихальних шляхів: 3 краплі.
Холодний компрес стане в нагоді при запальних шкірних процесах: 6-7 крапель олії розбавити з 100 мл води і нанести на потрібну ділянку.
Збагачення косметичних засобів: 3-4 краплі на 10 г основи. Додавати слід в крем для обличчя, щоб знімати набряки, покращувати колір обличчя і омолоджувати шкіру.
Інше застосування
Ефірна олія коріандру використовується як віддушка в парфумерному і косметичному виробництві, а також виробництві лікарських засобів. Його також додають в тютюнові суміші і різні лікери ( «Шартрез», «Бенедіктін»).
Насіння коріандру є відомою пряністю. Ця приправа є улюбленим засобом в мексиканській кухні. Її використовують в маринадах, м'ясних стравах, в кондитерських і кулінарних виробах. З листя коріандру роблять салати і супи. Плоди застосовують в солінні м'яса.
Коріандр приносить мед відмінної якості.
Протипоказання:
Масло коріандру має сильну дію. Нетоксичні та не викликає роздратування. Застосовувати його слід відповідно до зазначеної дозуванні.