Догляд за бондарними виробами - проект - Жаровський бондар

Догляд за бондарними виробами

Як правильно експлуатувати бондарних виробів, щоб воно служило довго, по можливості не втрачаючи свого зовнішнього вигляду? Що можна робити з вашої діжкою або Ушатіков, і чого робити не можна? Всі люди за своєю природою творці, і дуже важко передбачити, яку форму ця сама експлуатація може прийняти. Одного разу, на виїзний виставці в Горловкае, була продана квашонка - ємність для замішування тіста. А буквально через день прийшла обурена покупниця. Потрясаючи нещасної квашонкой з обгорілим денцем, дама пред'явила претензію: чому в інструкції не написано, що її не можна ставити на газ. Чи то вона не зрозуміла, що квашонка дерев'яна, то чи не знала, що дерево горить. І сміх, і сльози. Так що всього не передбачиш, але деякі загальні правила і рекомендації ми спробували сформулювати.

Правило перше і основне: НІКОЛИ не залишайте свій виріб без води на сонці або в безпосередній близькості від нагрівальних приладів!

Як би не були висушені клепки і остов попередньо, це може пошкодити виробу. Під нагрівальними приладами маються на увазі печі, радіатори, батареї центрального опалення (якщо вони, звичайно, здатні дати температуру вище 50 °). Завжди краще відсунути виріб на метр-два від джерела тепла. А на сонці небажано залишати навіть з водою: вона буде випаровуватися, і торці вироби почнуть розсихатися і розтріскуватися.

Для банної начиння ступінь попередньої просушки грає дуже велику роль. Виріб, виготовлений з недостатньо просушеної деревини, обов'язково буде розсихатися. Якщо тримати в ньому постійно воду, то воно буде розбухати, обважніє, на внутрішній поверхні з'явиться слиз. А якщо одного разу забути залити його водою і залишити в лазні на полиці, то воно неминуче розсохнеться і натяг обручів ослабне. Може навіть трапитися так, що обручі впадуть, денце випаде і виріб розсиплеться на дошки. Добре висушене виріб не треба постійно тримати залитим водою. Таким тазиком або цебром можна скористатися, потім злити воду і поставити в щодо прохолодне місце - в тій же лазні на якусь низеньку поличку або лавку, віддалік від печі.

Правило друге: НІКОЛИ не залишайте ваше бондарних виробів з водою або розсолом на морозі!

Лід, як відомо, розширюється в обсязі в порівнянні з водою. Вода, що накопичується в уторний пазу, замерзнувши і перетворившись на лід, може деформувати уторний паз, і виріб почне протікати.

Правило третє: забезпечте належну вентиляцію!

Для багатьох виробів, що контактують з водою або встановлюються в перманентно сирих місцях (льохах і т.д.), важливо забезпечувати хорошу проветриваемость денця знизу.

Це стосується, перш за все, діжок під воду або засолювання, фітобочек, бондарних ванн. великих цебрів ... У сільських умовах, наприклад, на нижньому боці денця діжки під воду може конденсуватися атмосферна волога (особливо взимку, коли діжка заповнюється холодною водою з річки або колодязя). Тому, якщо виріб не можна періодично перевертати догори денцем для просушування, то воно повинно стояти на брусочки, цеглі, камінцях або інших підставках, що забезпечують вентиляцію денця знизу. Чим вище будуть такі підставки - тим краще. З цією ж метою іноді роблять вироби «на ніжках» - виступають більше інших трьох-чотирьох клёпках остова. Але ці ніжки самі не будуть захищені від гниття в погребі чи на сирій підлозі, тому бруски - краще.

Правило четверта: періодично проводите дезінфекцію вироби!

Якщо ваше виріб - це діжка під засолювання, яку ви вже використовували за призначенням і хочете використовувати знову, або в вашому виробі з'явилася слиз і зеленуватий наліт, а то і всякі плаваючі істоти типу личинок комарів, потрібно провести дезінфекцію. Спершу промийте внутрішню поверхню і денце гарячою водою з содою, потім - чистою холодною водою. Після цього залийте виріб окропом на 1/3 об'єму, покладіть в окріп смерековий, ялиновий або інший хвойний лапник, закрийте виріб кришкою, укутайте ковдрою і залиште на кілька годин. Після цієї процедури виріб сміливо можна використовувати за призначенням, в тому числі і для харчових продуктів.

Правило п'яте: неиспользуемое виріб зберігайте в прохолодному сухому місці!

Особливо проблемні в цьому відношенні діжки під засолювання. Після того, як вся капуста чи огірки будуть з'їдені, вони кілька місяців, включаючи жаркі літні, можуть стояти порожніми. Щоб за ці місяці вони не зіпсувалося, потрібно знайти для нього прохолодне сухе місце, захищене від прямого попадання сонячних променів. В ідеалі - це той же льох, якщо, звичайно, він у вас сухий. Якщо льох сирої, а іншого відповідного місця немає, то можна зробити так: спочатку діжку промити і підсушити, а потім знову поставити в льох на підставки. У сирому погребі на стінках і денці може утворюватися цвіль. Щоб її усунути, періодично протирайте діжку ганчірочкою, змоченою розчином оцтової кислоти.

Правило шосте: не забувайте час від часу оглядати своє бондарних виробів!

Якщо натяг обручів стало слабшати, Утори потекли, клепки остову стали «ворушитися», підбийте обручі. Для дерев'яних обручів використовуйте дерев'яну паличку-набійку, для залізних зійде і молоток або зубило з заокругленим кінцем. Якщо справа зайшла занадто далеко, і щілини занадто великі, то діжку можна цілком на кілька днів занурити в воду, притопивши її камінням в найближчому водоймищі. Якщо ваш водойма - річка, то діжку потрібно буде ще й прив'язати мотузкою до пірсу або до дерева, щоб її не віднесло течією. Буває, що сильне придонне протягом перекидає діжку з камінням на бік, розгортає і все-таки забирає вниз по річці комусь в несподіваний подарунок ...

Для дрібної банної начиння, якщо вона використовується дуже часто, буває актуальна інша проблема - вона не встигає просохнути. Слідкуйте за нею, і якщо ви помітите, що ваша посуд важчає, а у денця з'являється слиз - підсушіть її в тій же лазні, знайдіть для неї містечко вище і сухіше.

От і все. Термін служби бондарного вироби безпосередньо залежить від дотримання цих нескладних правил. У не настільки вже й далеку старовину вони були відомі практично всім, і бочки, спрацьовані старими майстрами, стояли в хороших господарствах по сто років, надовго переживаючи часом своїх творців ...