Продукти для бісквітних коржів:
- Яйця - 4 шт.
- Борошно-1 ст.
- Цукор - 1 ст.
- Вершкове масло - для змащування форми
Продукти для сиропу:
- Вода кип'ячена - 0,5 склянки
- Варення будь - 1 ч.л.
- Цукор - 1 ч.л.
- Варене згущене молоко - 0,5 банки
- Згущені вершки - 0,5 банки
- вершкове масло - 150 гр.
Продукти для мастики:
- Зефір маршмеллоу або суфле «Солодкий сніг» - 10 пачок по 40 гр. або 400 гр.
- Цукрова пудра - 400 гр.
- Лимон - 0,5 шт.
- Шматочок вершкового масла
- Барвники: зелений, синій, фіолетовий, жовтий, помаранчевий, червоний, коричневий (какао).
День народження дитини знову штовхає мене на подвиги. В цьому році старший син у нас був лютим фанатом черепашок, тому і торт вирішила спекти з черепашками ніндзя.
Задумка торта була така, щоб по центру торта розміщувалися 4 маленьких черепашки, а по краю торта була б напис «З Днем народження». Але так, як ліпила черепашок вперше з маштабом прорахувалася. Вони вийшли у мене великими і місця для написів не залишилося. Але іменинник був просто в захваті саме від великих черепашок, ще в процесі ліплення, тому було вирішено залишити як є. Може комусь ще підійде саме такий варіант.
Після приготування в минулому році торта у вигляді блискавки Маквіна. я зрозуміла, що не дуже люблю барвники, тому черепашок використовувала лише для декору. А сам торт фарбованої мастикою не покриває. Черепашок ліпила в хірургічних, стерильних рукавичках.
Торт черепашки ніндзя своїми руками - майстер клас:
1. Насамперед потрібно замісити бісквітне тісто і спекти його в мультиварці або в духовці. Щоб не захаращувати сторінку, рецепт бісквіта винесла на окрему сторінку. Відразу після випікання не розрізайте його на коржі, нехай охолоне. Остиглий бісквіт легше буде розрізати на шари.
2. Поки готується бісквіт зробимо потрібну кількість крему з вареного згущеного молока і масла. Просто змішавши їх разом. Рецепт крему на цій сторінці. Готовий крем прибираємо в холодильник і переходимо до наступного кроку.
3. Тепер найважливіше - прикраса торта. Підготуємо потрібну кількість мастики різних кольорів. Рецепт приготування мастики з зефіру маршмеллоу тут. Я забула сфотографувати підготовлену мастику. На цьому фото лише залишки кольоровий мастики і біла мастика для покриття торта зверху.
Для цього торта я використовувала мастику таких кольорів:
Біла - для покриття верхнього шару торта і дрібні деталі черепашок (очі і зброя).
Зелена, жовта, червона, синя, блакитна, коричнева (в мастику додала какао).
4. Щоб фігурки вийшли чистими, без відбиток пальців - одягаємо стерильні хірургічні рукавички і приступаємо до ліплення. Із зеленої мастики формуємо овальне тіло, голову і дві тонкі ковбаски - руки і ноги.
5. На ногах формуємо по два пальця. На руках по три. По центру робимо вм'ятину.
6. доліплювали всі інші деталі: задню і передню частину панцира, пояс на живіт, пов'язку на голову, руки і ноги. Пов'язку на голову, руки і ноги робимо для кожної черепашки потрібним кольором. А так же кожної черепашки робимо свою зброю.
Мікеланжелло - помаранчеві пов'язки і пара нурчаков. У мене він з жовтенькими пов'язками.
Рафаель - червоні пов'язки і пара кинджалів сай.
Донателло - фіолетові пов'язки і жердину-бо (палиця). У мене він з темно синіми пов'язками.
Леонардо - сині пов'язки і пара мечів катана (як вилки). У мене він зі світло синіми пов'язками.
7. Змочуємо деталі черепашки водою за допомогою кулінарного пензлика. І з'єднуємо деталі між собою. Вологі деталі добре кріпляться один до одного. Голову до тулуба я зміцнила за допомогою шматочка зубочистки. Доповнюємо танок черепашки кружечком і буквою «R».
8. Таким же чином ліпимо інших черепашок. Готових черепашок потрібно поставити хоча б на 1 годину в холодильник. Часу на ліплення у мене пішло - приблизно дві години. Але я зовсім не майстер цієї справи. Думаю можна зробити їх швидше і акуратніше.
9. Черепашки, бісквіт і крем у нас готовий. Залишилося все зібрати в єдине ціле. Остиглий бісквіт розрізаємо на три частини.
10. Просочуємо два шари сиропом з варення, цукру і кип'яченої води. Зручно це робити за допомогою розпилювача. Тільки він обов'язково повинен бути чистим. У мене він використовується тільки для випічки. Але можна по крапельки накапати сироп з ложки.
11. Рясно промазуємо між шарами кремом з вареного згущеного молока і масла.
12. Верхній шар торта можна обсипати крихтою від печива.
13. Вийде ось такий готовий тортик, який прикрасимо черепашками ніндзя з мастики.
14. Верхню частину торта покриваємо тонким шаром білої мастики. А на неї садимо черепашок і роздаємо кожному свою зброю. На святі з центру можна буде розмістити велику свічку або кілька маленьких. Торт «черепашки ніндзя» з мастики готовий!
15. У нас на дні народження сина була така свічка з великим полум'ям. У розрізі сфотографувати вже не було можливості. Але тортик вийшов дійсно смачним. А головне, перед роздачею торта, черепашок ніндзя з мастики легко прибрати в окрему тарілку, і торт вийде по справжньому домашнім без барвників. Хоча хлопчаки все ж трохи погризли черепашок і їх зброю.
Приємного і веселого свята!
Схожі статті
