Дисперсні системи і поверхневі стану
Гідрофільні золі утворюються такими речовинами, як крохмаль, желатин, яєчний жовток і білок і багато фарби.
Приготування гідрофільних золів не вимагає спеціальних методів.
У гідрофільних золях вода відіграє двояку роль: вона є одночасно розчинником і стабілізатором. Молекули води, гідратіруясь частки дисперсної фази, не дозволяють їм підходити один до одного і злипатися, тобто вони перешкоджають процесу коагуляції. У цьому полягає стабілізуюча роль води.
Гідрофобні золі утворюються такими речовинами, як важко розчинні гідроксиди та солі, метали, а також багато органічних речовин.
Приготування гідрофобних золів вимагає спеціальних методів.
Ці методи поділяються на фізичні і хімічні.
І фізичні, і хімічні методи поділяються на:
дисперсійні, тобто розукрупнювати;
конденсаційні, тобто укрупнювати.
Цим методом зазвичай отримують золи металів, як правило, благородних.
У колбі знаходиться розчин лугу
децінормального концентрації. У колбу введені електроди, виконані з того метала, золь якого треба отримати.
До електродів підводиться постійна напруга близько 110 В. Один електрод закріплений нерухомо, а другий за допомогою мікровінта має вертикальне переміщення.
Електроди зводять на таку відстань, щоб між ними виникла дуга, в полум'ї якої метал випаровується.
У даній системі дисперсійним середовищем служить розчин лугу, дисперсною фазою - розпорошений в дузі метал.
Дисперсні системи нестійкі без третього обов'язкового компонента - стабілізатора. Стабілізатором служать дрібні частки оксиду металу, які утворюються при розпилюванні. Ці найдрібніші частинки оксиду осідають на частинках металу, будучи стабілізатором. Оксиди металів гідрофільних, молекули води з розчину утворюють гідрадну стабілізуючу систему.