Директор клубу «мате» Амжад грейзени «мені, по суті, без різниці, як ви мене назвете - директор,
«Клуб для освічених 'Мате'» - так звучить офіційна назва. Ті, кому довелося там побувати, кажуть, що іншого подібного місця в місті немає. Які почули про нього вперше замислюються, чи достатньо вони «освічені», і чи варто взагалі йти в це незрозуміле місце. Щоб розставити всі крапки над «i», ми самі заглянули на чашечку (ну, або, точніше, калабас) жаркого мате і познайомилися з Амжад грейзени, на візитці якого виведено: «директор представництва по Нижегородській області». Незважаючи на таку відповідальну і серйозну посаду, він виявився дуже усміхненим і приємною людиною з почуттям гумору.
- Так, значить, на даний момент вУкаіни працює два клуби «Мате»? Або є ще?
- Значить клуб - це сімейна справа?
Марина Євгенівна, моя мама, є генеральним директором клубу «Мате», батько - комерційний директор клубу, я - директор по нижегородському представництву, і існує ще паралельний проект - «Фантазії сходу», яким займається сестра. Це що стосується кровних родинних уз. А взагалі, сім'я клубу «Мате» дуже обширна, адже крім моїх родичів в створенні клубу брало участь безліч найрізноманітніших людей, які є нашими друзями. Всі вони - наша сім'я.
- Амжад, хто разом з вами підтримує «життєдіяльність» нижегородського клубу?
Є кілька майстрів-матейро, кілька адміністраторів, арт-менеджер і я. Коли мене запитують, ким я працюю, то я якось соромлюся говорити, що я директор по нижегородському представництву, тому що я не позиціоную свою посаду окремо від інших. Я можу бути і прибиральницею, і директором, і майстром, і продавцем. Все в комплекті. Ми часто беремо участь в якихось фестивалях і самі організовуємо заходи, що пропагують здоровий спосіб життя. Завдяки їм я знайомлюся з великою кількістю людей - як в Нижньому, так і в Москві. Дуже багато потім приходять «на особистість», конкретно до мене і, коли я працюю з гостями, буває важко відповісти їм на це питання - ким я тут є. Я, в будь-якому випадку, це не дуже афішую: працюю і працюю, яка різниця. Мені, по суті, без різниці, як ви мене назвете - директор, майстер або прибиральник.
У тата якось брали інтерв'ю, і він їм сказав: «Я сторож». Так про нього і написали. Нам це не принципово. Є заклади, власники яких люблять публічність, але це не про нас.
- Клуб «Мате» працює до півночі, невже хтось любить так пізно пити чай?
Є любителі. Як показала практика, з огляду на наше позитивне ставлення до гостей, рівно о дванадцятій, як повинно бути за графіком, ми майже ніколи не йдемо. Наприклад, позавчора ми начебто закрилися о дванадцятій, а пішли о пів на другу, тому що народ знає наше ставлення, йти ніхто не хоче. Ми, звичайно, не виганяємо, але все-таки. Є гості, які приходять досить пізно і я закінчував працювати в три. У Москві бувало, що закривалися ще пізніше. А, на самій-то справі, ми офіційно відкриті до дванадцяти по буднях і до двох в кінці тижня.
- У приміщенні клубу працює ще і магазин, де продається мате, фіто чаї і ще маса всього. Це паралельне напрямок діяльності крім самого клубу?
Так, до нас, і правда, багато людей приходять за подарунками. Купують подарункові сертифікати, калабас, мате або щось цікаве з магазину. Магазин все-таки другорядне - на першому місці, звичайно, клубна діяльність. Правильніше навіть сказати - новий формат клубної діяльності. Адже ті заклади, які зараз носять назву клубів, не мають до нас ніякого відношення. У нас немає гучної музики, алкоголю, ми зовсім інший формат. Я також не можу визначити нас і до чайних клубах, але, щоб народ краще розумів - так. Все-таки від чайних клубів ми досить серйозно відрізняємося. Скрізь, в основному, різний китайський чай.
- Що за люди приходять в клуб «Мате» - «освічені» або все-таки звичайні? Чого вони тут шукають?
Приміщення клубу включає в себе загальний зал і сім окремих просторів: грот Роздумів, кімната Відсутності, кімната Мудрості Черепахи, Кімната Богині Ішкакау, Ментальна кімната, кімната богині Киче, кімната Прийняття Рішень. Вартість оренди окремих просторів: 400 руб. за 2,5 години, далі 100 руб. в годину за одну людину.
Дуже багато хто приходить в окремі простору, саме щоб від усіх відсторонитися, нікого не бачити або бути там тільки своєю компанією. Люблять їх і пари - вони спілкуються наодинці і ніхто їм не заважає. Хтось приходить і спить. Є й такі, чесно. Формат клубу не тільки культурно-просвітницький, а й психологічний.
У кожному жарті є частка жарту, і свого часу жартували на тему того, що клуб виріс з клініки неврозів. Одна з ідей, завдяки яким клуб і з'явився, - психологічний відпочинок. Деяких гостей ми, жартуючи, називаємо «пацієнтами».
Так, ми їх реабілітуємо. Приходять бізнесмени, які просто втомилися від всього. Вони беруть мате в окремий простір і їм взагалі більше нікого і нічого не треба, тільки «відійти» від зовнішнього світу. Вони спокійно відпочивають і відновлюють за допомогою цього дивовижного напою свої сили.
- Амжад, крім мате у вас є в меню щось, чим можна перекусити або навіть повноцінно повечеряти?
Ми, звичайно ж, все-таки не ресторан. Є народ, який разом з мате щось їсть, але біфштексів ви у нас не знайдете. В основному, меню складається з солодких закусок. Це зовсім не випадково. Якщо розглядати Аргентину чи Близький Схід, мате там п'ють як раз з солодощами або якийсь випічкою. Це дуже тонізуючий і поживний напій: в ньому 196 корисних мікроелементів, якщо бути точним.
З напоїв, крім мільйона сортів мате, у нас є фіто-чаї, при цьому трави у нас свої. З гір Лівану. Більш того, ми самі там їх збираємо. Я збирав, було таке, правда, в цьому році не довелося. Какао у нас тільки для езотеричної церемонії варіння Ацтекського какао, це все-таки не «Nesquik». Його варять за оригінальним ацтекському рецептом прямо при вас, супроводжуючи процес екскурсом в історію. Виходить дуже смачний гострий напій, при цьому він дуже «активний»: за легендами, він давав енергію, сили і володів незвичайними властивостями афродізіака через спеціальних спецій, зростаючих в Амазонії.
- У правилах клубу написано, що гостю відмовлять у візиті, якщо від нього пахне алкоголем. З чим це пов'язано?
Якщо ви в стані алкогольного сп'яніння, є два варіанти, що з вами буде після вживання мате: або мате почне вас так вичищати, що просто виверне навиворіт, або ви дуже швидко протверезіє. Ми зазвичай не ризикуємо і вживали алкоголь гостей намагаємося не пускати, щоб їм не стало погано після мате, та й політика клубу антиалкогольна.
Дуже рідко буває, що я пускаю тих гостей клубу, яких сам дуже добре знаю, наприклад, на наступний день після корпоративу. Вони попереджають, що ще є після вчорашнього запах алкоголю, але «пустіть, будь ласка, щоб я попив мате і після вчорашнього хоч якось відновився».
- Амжад, які в клубі «Мате» бувають заходи?
Дуже часто у нас проводять дні народження. Народ намагається наповнити їх чимось цікавими і «заправляє» нашими церемоніями. Це, звичайно, було дуже класно, але досить інформаційно ємко, коли люди кілька разів проводили на свій день народження відразу три церемонії, це займало практично цілий день. Періодично проводять корпоративи, також з різноманітним наповненням. Взагалі клуб «Мате» в форматеevent-агентства теж працює. Ми можемо і свято організувати, і цілу індіанське село побудувати. Неодноразово, до речі, будували. Найбільший вігвам був приблизно на 30-40 чоловік.
Нещодавно ми проводили свято Дівалі - це індійське свято вогнів. Клуб працював в форматі вільного простору. Ти просто купуєш вхідний квиток і береш участь у всьому, що відбувається. Програма була дуже насиченою: церемонії, майстер-класи, частування, концерти. Прийшло дуже багато дівчат, тому що були майстер-класи з індійським танцям, одягання сарі, солодощів. Зазвичай свята ми проводимо з 19 до 22, але, як показала практика, раніше півночі свято у нас не закінчується. Більш того, деякий народ після свята ще залишається і відпочиває.
- Минуло три роки з відкриття клубу. Що зроблено за цей час?
Ми зараз співпрацюємо з «Різдвяної стороною», йога-центрами, фітнес-центрами. Скрізь, де можна направити людей до культури і здоров'ю, ми присутні. Проект готовий і проект працює, тепер потрібно тільки час. Завдання клубу виконуються не швидко. Це третій сезон для нас і кількість гостей з часом зростає. Все більше людей відмовляються від шкідливих звичок і вчаться розслаблятися і відпочивати правильно. Ми, в свою чергу, готові допомагати їм в цьому.
Фотографії: Ольга Смирнова