Дієта при хворобі підшлункової залози і печінки - харчування і народні засоби
Сучасна медицина досить часто діагностує патології печінки і підшлункової залози. Причини розвитку захворювань можуть бути різними. З огляду на тісний зв'язок органів, при захворюваннях печінки збої в одному з розділів можуть привести до ускладнень в інших областях.
Також можливі дифузні зміни печінки і підшлункової залози, коли якась певна патологія відсутня, проте клітини органів і їх структури зазнали значних змін. Запустити дифузний процес можуть інтоксикації, інфекції в гострій або хронічній стадії, порушені обмінні процеси, інші патології.
Ознаки, що вказують на ураження печінки і підшлункової
Турбуватися про проблеми з печінкою необхідно, коли виникає біль в тій області, де розташований орган. Викликати цей симптом можуть багато патологій, при цьому захворювання має перебувати у важкій стадії, оскільки на початкових етапах симптоматика рідко явно проявляє себе. Найчастіше впливають факторами стають гепатит або цірроз.Однако при патологіях підшлункової біль виражена набагато сильніше. Найбільш поширений панкреатит в гострій або хронічній стадії.
Крім болю найчастіше спостерігається:
- Порушення травних процесів.
- Загальна слабкість, нездужання.
- Головні болі.
- Пожовтіння шкірних покривів і склер.
- Поява на тілі висипки, свербіж шкіри.
- Порушена згортання крові, що збільшує ризик кровотеч.
- Варикоз, зірочки судин, посилене потовиділення.
- Збільшення живота в розмірах.
Всі зазначені вище симптоми в основному властиві патологій печінки. Проблеми з підшлунковою також проявляють себе такими ознаками, як проблеми зі стільцем, поява нудоти, перетікає в блювоту. При онкологічних процесах крім цих явищ може розвинутися застій жовчі, в ротовій порожнині з'являється гіркота, шкірні покриви набувають сіруватий відтінок, з'являється посилений свербіж шкіри.
Призначення дієтотерапії при патологіях органів
Патології підшлункової (панкреатит) або печінки - її запалення в результаті гепатиту, цирозу - здатні внести негативні зміни в процес засвоєння поживних речовин. Призначувана дієта при хворобі підшлункової залози і печінки покликана забезпечити пацієнта необхідною кількістю корисних елементів і калорій.
Традиційний підхід до лікування розглянутих органів в медицині - призначення столу №5. Харчування і його основна мета - забезпечення функціонального спокою підшлункової або печінки, запобігання прогресування патології, підтримання нормальної роботи клітин.
Є ряд особливостей, властивих дієті при захворюванні печінки і підшлункової залози:
- Слід повністю відмовитися від прийому алкоголю.
- При приготуванні страв використовують метод варіння або приготування на пару, смажені страви заборонені. Зрідка правильне харчування допускає запікання дієтичних продуктів.
- З раціону виключають жирні м'ясні сорти, переходять на пісне м'ясо, нежирні сорти риби. Бажано відмовитися від вживання субпродуктів.
- З меню прибирають солодощі, морозиво, кавові напої, шоколадні десерти і какао, харчування забороняє використання прянощів, вживання в їжу гострих страв, відмовляються томатів і цибулі, бобових культур.
- Припустимо вживання нежирних похідних молока, але відмовляються від твердих або плавлених сирів.
- Хліб можна їсти тільки якщо він грубого помелу, причому не свіжий.
- Правильне харчування передбачає гарніри, які складаються переважно з круп - гречки і вівсянки, а також макаронних виробів з твердих пшеничних сортів.
- Супи варять на овочевих бульйонах або на нежирному молоці.
- Вживання овочів практично не обмежена, виняток становлять помідори, пряна зелень.
- Правильне харчування не допускає зловживання яйцями, їх вживання обмежується декількома штуками за сім днів. Перевагу рекомендовано віддати білку.
Якщо мова йде про патології підшлункової - панкреатиті в гострій формі або при загостренні хронічного - рекомендовано лікувальне голодування мінімум на три доби, дозволяється виключно вживання рідини. Коли стан стабілізується, пацієнта переводять на дієту №5. Не можна вживати в їжу надмірно холодні або гарячі продукти, відмовляються від сирих овочів, зате після поліпшення допустимо прийом солодких фруктів. Всі інші фруктові або овочеві плоди необхідно варити, запікати. Поступово дієту розширюють, проте за введенням продуктів повинен спостерігати лікар.
Лікування органів за допомогою лікарських рослин
Розглянемо лікарські трави для підшлункової залози і печінки - їх застосування на тлі основного лікування і дієти здатне істотно полегшити симптоматику. Що володіють протизапальним ефектом і найбільш часто використовувані трави для лікування печінки і підшлункової - чистотіл, безсмертник і звіробій:
- Відновити функціональність печінки допоможе чистотіл в кількості трьох маленьких ложок, плоди анісу в кількості двох маленьких ложок, кукурудзяні рильця і кмин, їх необхідно також взяти по дві маленькі ложки. До складу додають маленьку ложку кореня кульбаби. Велику ложку збору слід помістити в термос і, заливши 500 мл закипілої води, настоювати протягом двох годин. П'ють склад вранці натщесерце і перед відходом до сну по 100 мл.
- Лікування травами холециститу передбачає використання настою чистотілу з іншими компонентами - велику ложку чистотілу і безсмертника, взятих у співвідношенні 1: 2, заливають 350 мл закипілої води і настоюють 8 годин, потім засіб кип'ятять, фільтрують і п'ють в кількості 100 мл тричі на добу.
- У рівних частках беруть чистотіл, корінець цикорію, лист волоського горіха. Пізніше велику ложку збору заливають 250 мл закипілої води, настоюють засіб протягом півгодини, фільтрують і приймають чотири рази на добу перед трапезами. До прийому їжі повинно пройти не менше 20 хвилин, разова доза становить 100 мл настою.
- При хронічному гепатиті трави для печінки включають чистотіл в одній частці, корінь цикорію в двох частинах, мед в трьох частках. Рослини змішують, заливають теплою водою, проварюють ще п'ять хвилин і додають мед, можна разом з лимонним соком. Відвар приймають до чотирьох разів на добу, курс лікування становить 14 днів.
- Ефективним рослиною для печінки і підшлункової є безсмертник. Для лікування печінки беруть велику ложку квітів, заливають її закипілої водою в кількості 250 мл, настоюють півгодини і приймають перед трапезами по 100 мл засобу.
- При проблемах з підшлунковою безсмертник заварюють як трав'яний чай, настоюють протягом 20 хвилин. Відвар випивають перед трапезами, обсяг однієї порції - 40 грам. Слід пам'ятати, що токсичність безсмертника невелика, проте при тривалому його прийомі виникає застій жовчі.
Лікування патологій за допомогою вівса
Ефективне лікування печінки і підшлункової залози народними засобами передбачає широке застосування вівса:
- До однієї частини вівса додають п'ять частин води, засіб доводять до кипіння, варять на невеликому вогні ще 25 хвилин, потім наполягають складу протягом 12 годин. Відвар п'ють замість чаю, додаючи мед за смаком.
- При патологіях печінки готують овес на молоці - в літр рідини додають половину склянки вівсяних зерен, доводять засіб до кипіння, варять його на невеликому вогні протягом 15 хвилин, періодично помішуючи. Ємність із засобом утеплюють і настоюють дві години. Отриманий обсяг необхідно випити за день, курс лікування становить 20 діб.
- Лікування вівсом печінки і підшлункової залози можна проводити з використанням досить простого і швидкого рецепта - овес дрібно подрібнюють на кавомолці і заварюють його (2 великі ложки на 500 мл окропу) в термосі протягом п'яти годин. Приймають засіб перед кожною трапезою, добова доза становить 300 мл.
- Можна використовувати як зерна, так і вівсяні пластівці, залиті остигнула кип'яченою водою в пропорції 1: 2. Засіб наполягають протягом 10 годин, фільтрують і випивають протягом дня.
- Досить трудомістким, але вельми дієвим є такий рецепт - неочищений овес в кількості 100 грам промивають, заливають півтора літрами води, ставлять на вогонь і варять протягом 40 хвилин. Потім розм'якшений овес переминають в ємності і доваривают протягом 20 хвилин. Засіб проціджують і виливають у скляну тару. Приймати напій необхідно по 100 мл тричі на день. Зберігати цілющу рідину можна в холодильнику, але не довше 48 годин.