Детально про рослини, терен, терен, терен
«Синій мундир, жовта підкладка, а в серединці солодко». Що це? Звичайно ж, слива, яку всі знають і люблять. Як цін-ве плодова рослина вона була введена в культуру не менше двох тисяч років тому. Відомий садівник Л. П. Симиренка на початку нашого століття писав: «Ши-рокая культура сливи, і зокрема угорки (Утор-ки), в багатьох місцевостях як на заході, так і у нас вУкаіни служить источни-ком вірного доходу насе- лення, обумовлюючи його добробут ».
Відгадка вищенаведеної загадки проста, одна-ко набагато важче було вирішити питання, здавна хвилював плодівників, - про походження слі-ви. Виявилося, що у настільки звичайною мешканки наших садів немає дикого предка. В результаті дли-них пошуків вчені відшукали прабатьків груші, яблуні, абрикоса, хурми, Дико виростає-щих в природі, і лише зливу залишалася без роду-племені.
Коли генетики вивчили хромосоми у сливи, то припустили, що вона виникла в результаті ес-тественного гібридизації терну і аличі. Щоб про-вірити це припущень-ня, співробітник Всесоюз-ного інституту рослина-ництва В. А. Рибін в 1936 році схрестив ці два види таким чином, щоб гинув-Рідний особини несли на-слідчі задатки обох батьків: 16 хро-мосом аличі і 32 хромо-соми від терну. У результа-ті цього на світ з'явилася зливу, що несе в кожній клітині 48 хромосом, що типово для сливи домаш-ній.
Ареал терну величезний і за межами нашої стра-ни: він зустрічається в За-падной і Північної Євро-пе, Ірані, Малій Азії, в деяких країнах Північної Африки.
Дивно те, що це скромне, за нашими мер-кам, рослина в старовину користувалося дуже біль-шим пошаною, воно упоми нается в легендах дуже багатьох народів. У них терен наділений широ-ким спектром чарівних властивостей: він нібито може захистити від підступів по-койніков; вбивати людей, яких не вражає ні-яку зброю; занурювати в глибокий сон вколовшись-гося його шипами.
У стародавніх греків був звичай: в певний день від страху перед по-койнікамі вони сиділи до-ма, обмазавши вхідні дві-ри смолою, і жували лис-тя терну, бо вва-лось, що в цей день небіжчики виходять з мо-Гіл і їх душі спрямований-ються по старій пам'яті в будинку своїх родинних-ков. Смола і. листя тер-чиновниками нібито захищають живих людей від підступів мерців.
У Стародавньому Римі тернів-ник був присвячений богу війни Марсу.
Героя перського епо-са Ісфандіара не могло здолати ніяка зброя, але він загинув, уражений гілкою терну.
А ось в скандинавських сагах бог Один занурив в глибокий сон вещую воїн-ственную валькирію Брунгільду, уколів її ши-пом цієї рослини. Зі-гурд вдалося виявити сплячу дівчину. Він зняв з неї шолом і за допомогою свого чарівного меча розсік тверду броню, яка так щільно обле-гала її тіло, що представ-ляла з ним єдине ціле. Після цього Валькірія прокинулася.
У німецькому варіанті легенди про сплячу краса-віце розповідається про те, що навколо королев-ського замку, занурення-го в глибокий сон, виріс густий терен. Він з кожним роком піднімався все вище і вище, і незабаром ніхто вже не міг бачити самого замку. Однак по світу ходила чутка про вудь-вительной сплячої краса-віце, яку могла вер-нуть до життя лише любов молодої людини. Час від часу на пошуки ко-ролевского замку зі спя-щей красунею відправлений-лись молоді люди, одна-ко терновий паркан надеж-но охороняв глибокий сон дівчини, проникнути че-рез нього не удава-лось: ледь юнак намагався подолати це препятст -віе, як гілки тернового куща охоплювали сміливо-чака, він зависав на ост-яких колючках і вмирав жорстокою смертю. Пройшло багато років. Прибл-тулився термін пробудження королівни. Одному моло-дому людині, довідавшись-шему про сплячу красуню, вдалося наблизитися до таємничого замку, але замість колючого кустар-ника він побачив безліч яскравих красивих квітів - шлях до царівни був вільний. Юнак проник в когось нату, де спала дівчина, і, вражений її здивуй-тельной красою, поцілунок-вал. Негайно ж вона прокинуся-лась.
Терн згадується в Біблії. У ній розповідаючи-ється, що визволитель їв-рейского народу від гніту мадианитян Гедеон прик-зал висікти різками з тер-чиновниками старійшин їв-рейскіх міст Суккот і Цануе за те, що ті, опа-саясь помсти бедуїнів, від-казали в їжі голодним ізраїльським воїнам.
В українській народній пісні співається про юну де-Вушка, очі якої по-сле трагічної смерті перетворилися в терен:
Білая березонька -
то я молоденька,
Шовкова трава -
то моя руса коса,
Чорний терен -
то мої Чорні очі.
Терн зустрічається в са-мих різних екологи-чеських умовах, що об'єк-ясняется винятковою стійкістю його до не-сприятливих факторів середовища. Перш за все від-мітимо його Мороза-кістка - він значно краще за інших побратимів по роду слива переносить холоду. Так, наприклад, в Маріуполі і Лисичанську рослина успішно зимує під сні-гом, а в європейській частині країни просунулося на північ до Вологди.
Вчені були вражені, коли виявили Дикора-стущіе зарості терну в Східному Прикаспії на півострові Мангишлак, адже грунту тут засолений-ні, безводні, взимку лютують морози до -30 ° С, а влітку стоїть не-сусветная спека до + 45 ° С. І тим не менше колючі терновніковие зарості обрамляють вузькі скали-стие ущелини. Вчені Ман-гишлакского експеримен-тального ботанічного саду АН Казахстану уста-новілі, що терен росте в місцях виходу на поверх-ність слабомінералізованних грунтових вод. Мізерні джерела влітку пересихають, але потужні коріння чагарника досягнень-гают підземних водних горизонтів, забезпечуючи безперебійне забезпечений-ня вологою, тому расті-ня успішно плодоносить.
Терн на Мангишлак представляє великий ін-терес для селекціонерів, зайнятих створенням плодо-вих порід, здатних виростати в суворих умовах пустелі і пів-упустині.
Що ж являє со-бій ця рослина? Воно має форму куща або де-реву висотою 4-5 метрів. Листя по краю Пільча-ті, в молодому віці опушені, але пізніше голі. Квітки з білими пелюстками поодинокі і лише зрідка розташовуючись-ються по два. Плоди округ-круглі або овальні з зеле-Новато м'якоттю, яка щільно зростається з буграми-сто-зморшкуватою косточ-кою; їх діаметр 1 -1,5 сантиметра.
На відміну від домашньої сливи терен покритий колючий-ками, що і визначило його видову назву - слива колюча. Народне Наиме-вання його - дерезнік, воно утворено від слова дереза, що позначає колючі чагарники з сімейства пасльонових.
застосування
Терн збирають для вживання в їжу све-жим або переробне-ють. Свіжозібране пло-ди можуть зберігатися в ті-чення трьох тижнів - термін чималий. З плодів варять варення, виготовляють сік, мармелад, повидло, кому-пот, оцет, квас, наливки, вина. У Франції недарма-круглі плоди маринують і ис-товують як сур-рогата маслини.
У плодах терну більше 8 відсотків цукру, 2,5 про-цента органічних киць-лот, пектинові і Дубіль-ні речовини.
У народній медицині відвари плодів і квіток застосовувалися як крово- очисний засіб, але корисно пити їх і при кашлі, хриплости, для поліпшення травлення. У квітках присутні ефірні масла, дубители і гіркоти. Для лікарських-них потреб їх заготовляють під час кольорі-ня рослини, сушать в ті-ні, а потім готують водний настій, що володіє м'я-ким проносним дію-Вієм. Листя терну багаті ви-Таміно С - кількість його досягає 195 мілліг-Рамі / відсоток (мг%). Їх заварюють для отримання вітамінного напою, про-Лада до того ж мо-чегон дією. У ядрах кісточок має-ся до 37 відсотків масла, що нагадує мигдаль-ве. В їжу воно не при-придатно через високий со-тримання отруйного гли-козід амигдалина, харак-терного для плодів гіркого мигдалю.
Кора йде на забарвлення тканин в червоний колір.
А тернина цвіте рано, ще до розпускання листя-їв і в цю пору буває суцільно покритий білою ки-сеей, що випускає прият-ний аромат, прива-вальний для бджіл. Квітки дають їм пилок і порівняй тельно трохи нектару, так що лише в деяких випадках збір меду з Гекта-ра терну досягає 20 ки-лограммов.
Висока стійкість терну до несприятливих факторів середовища, швидкий вступ до фа-зу плодоношення перед- становлять великий інте-рес для селекціонерів. Ще І. В. Мічурін ис-користувався ці якості для створення сортів, отли-чающіхся зимостійке-стю і стійкістю до грибкових захворювань, підвищеним якістю плодів, їх неосипаемо-стю. Великі роботи по селекції терну ведуться у Всесоюзному інституті рослинництва ім. М. І. Вавилова. У практичному садівництві колючий слі-ва становить інтерес як карликову підщепу.
Добре б ширше роз-дить це цінна рослина. Адже йому не треба високо-родючого грунту, до-статочно посадити його за огорожею разом з бояриш-ником, іргой, акацією жовтої - вийде на-надійно живопліт, що захищає не тільки від непрошених гостей, але і від ерозії грунту. Своїм корінням терен зміцнює кам'янисті схили і дру-Гії субстрати.
Розмножують терен насінням і кореневими від-пирскаючи, які він об-разует в достатку.