Чому наші гази погано пахнуть і як з цим боротися
Якщо ви страждаєте від неприємного запаху власних газів, у вас є два варіанти: ніколи не виходити з дому або спробувати зробити цей аромат менш потужним.
Одним із способів боротьби є зміна раціону харчування - надзвичайно очевидна істина, яка без належного знання про процеси, що відбуваються навряд чи може бути корисною.
Однак вчені старанно працювали, намагаючись зменшити потенційне сморід, що викликається харчовими продуктами. Вони робили це шляхом змішування калу (так, саме так) з різними компонентами, знайденими в різних продуктах харчування, щоб з'ясувати, що ж викликає таку велику сморід під час переробки організмом.
Дослідники виявили, що однією з причин необхідності провітрювати кімнату є цистеїн - компонент, що міститься в м'ясі, молочних продуктах, яйцях та інших видах білка.
Коли ви вирішуєте заморити черв'ячка за допомогою цих продуктів, цистеїн викликає збільшення кількості сірководню - газу, що пахне тухлими яйцями - в шлунку більш ніж в сім разів.
Тому, якщо ви небайдужі до м'яса або ходите в тренажерний зал, вживаючи всередину багато білка - це може бути причиною того, що у вас немає друзів.
На щастя, існує спосіб протидіяти цьому (принаймні, частково).
Чу Яо з університету Монаша в Мельбурні, Австралія, і її команда виявили, що крохмалисті продукти здатні зменшити кількість сірководню на 75%. Так що якщо ваша дієта багата цими продуктами, ви можете зменшити активність сульфідних газів в шлунку, навіть якщо раніше їсте багато білка.
Рятівні продукти включають в себе картопля, банани, бобові, крупи, артишоки і спаржу (повний список нижче). Вони дуже схильні до бродіння, через що перетравлюються перед білками. «Акцент зміщується від білка, тому сірководень не проводиться», - розповідає Яо.
Харчові продукти, стійкі до утворення сірководню:
- Картопля
- банани
- бобові
- пластівці
- артишоки
- спаржа
- Фруктани (що містяться в пшениці)
Отримані результати були представлені на конференції гастроентерологічного товариства Австралії в Аделаїді.