Чим закушувати бренді
Для того щоб розкуштувати напій і підкреслити його смак, дуже важливо правильно підібрати закуску.
Взагалі, бренді не прийнято закушувати і вже тим більше подавати на стіл до основної страви і вживати під час трапези. У класичному варіанті бренді вживають з чашкою міцного, ароматного свіжозвареного натуральної кави, чорним шоколадом і сигарою.
Але, як було сказано раніше, бренді - універсальний напій, який відмінно підходить як як аперитив, так і в якості дижестива. І за весь той час, яке цей алкогольний напій провів у нас, класичний варіант його вживання зазнав змін. Цьому сприяло багато чинників, у тому числі і якість напою, яке було доступного широким верствам населення.
Якщо ви вирішили подати бренді як аперитив, то відмінним варіантом стануть легкі закуски:
- м'ясні нарізки (шинка, нежирні сорти ковбас);
- різні паштети;
- бутерброди з ікрою або червоною рибою;
- крекери;
- сирні нарізки;
- овочеві нарізки з болгарського перцю, оливок, помідорів.
Якщо при великому застілля ви плануєте весь вечір пити бренді, то слід продумати меню і попередньо охолодити бренді до температури 16 ° C. Віддайте перевагу:
- гарячим м'ясним нежирним страв, серед яких варто виділити телятину;
- картоплі в смаженому або відвареному вигляді;
- овочевим салатам;
- такими морепродуктів, як креветки і омари;
- доречними будуть страви національної кухні тієї місцевості, в якій проведений бренді.
Якщо ви вирішили подати бренді як дижестив або на десерт, то в якості закуски підійдуть:
- фрукти, такі як яблука груші, банани, виноград білих сортів. Оригінальна смакове поєднання з бренді дадуть гранат і журавлина;
- несолоний арахіс і волоські горіхи;
- чорний шоколад. морозиво.
Варто зазначити, що для супроводу десертів більше підійде фруктовий бренді, який подають трохи охолодженим, додаючи в сніфтер шматочки льоду.
- страва з риби;
- жирне м'ясо;
- гострі страви і страви з додаванням спецій, а також ті - які володіють власним яскраво-вираженим смаком і ароматом, здатним перебити букет і смак бренді;
- молочний шоколад і десерти з нудотним смаком;
- лимон.
Для справжніх закордонних поціновувачів бренді було справжнім шоком дізнатися про те, що у нас цей напій закушують лимоном. Адже лимон здатний перебити навіть найстійкіший смак! Правда, вони не врахували якість виноградних бренді наших вітчизняних виробників, смаком і букетом яких не завжди можна насолодитися. Тому, закушувати лимоном варто лише дешеві бренд, що володіють різким смаком. У всіх інших випадках краще не викидати гроші на вітер!