Чим відрізняється геркулес від вівсянки
Найкориснішими ранковими кашами, які запускають всю роботу шлунково-кишкового тракту людини, є вівсянка і геркулес. Вони показані людям будь-якого віку, не викликають алергії, мають антиоксидантну дію і захищають нашу імунну систему від стресів. Голод після такої диво-каші дасть про себе знати тільки через 5-6 годин. Але чим відрізняється геркулес від вівсянки? У магазині можна побачити і те, і інше назву, ці продукти по своїй суті - одне й те саме, відмінність їх полягає в термічній обробці, часу приготування та ступеня корисності. Овес - основа каші, якщо його зерна дробляться, виходять пластівці, час приготування яких значно менше, тому вранці, коли нам дорога кожна хвилинка, ми частіше використовуємо геркулес.
Вівсянка або геркулес?
Щоб зварити смачну і повноцінно корисну вівсяну кашу на основі крупи, потрібно витратити близько 40 хвилин. Зараз, коли у кожного є мультиварка, пластівцями багато хто нехтує, ставлять приготування на таймер, і до ранку вівсяна каша вже готова. Цільно зернова каша містить в собі всі мікроелементи в первозданному вигляді, для шлунка вона більш енергозатратна і корисна, так як на її перетравлення йде більше часу.
Геркулес проходить термічну обробку парою, його спочатку дроблять, потім додають вид пластівців, роздавлюючи спеціальним пресом, від чого псуються не тільки смакові якості, але і втрачаються корисні властивості. Є так званий "порожній" геркулес, на упаковці якого написано, що він не вимагає приготування, його зазвичай заливають окропом, після чого цей їстівний клейстер можна вживати в їжу.
Звичайно, все пізнається в порівнянні, тому, якщо говорити, що краще: геркулес або булочка з маслом, відповідь буде на користь вівсяних пластівців. Але сам по собі геркулес програє крупі дуже багато, тому для щоденного прийому він не годиться. Його можна купувати, якщо ви довго перебуваєте в дорозі, а гаряче так необхідно вашому організму - тоді геркулесу не буде рівних з іншими продуктами.
Відмінності в вівсяній крупі
- Вівсяну крупу не беруть під термообробці, тому вона зберігає всі корисні вітаміни та мікроелементи.
- Час приготування геркулесу - 5 хвилин, крупи - 40 хвилин.
- Вівсянка знижує рівень шкідливого холестерину, покращує обмінні процеси, омолоджує організм, використовується при профілактиці серцевих захворювань.
- Геркулес за смаковими якостями перевершує крупу, хоча він вважається менш корисним продуктом для організму людини.
- При виготовленні геркулесу у зерна знімають зовнішню оболонку, де містяться всі корисні речовини, ядро пропускають через прес, який може бути холодним і гарячим. При холодному пресуванні в пластівцях зберігаються вітаміни і мінерали, а ціна, відповідно, збільшується в кілька разів через складність в технології.
- Вівсяну крупу не обробляють, її лише подрібнюють лезами на велику, середню і дрібну, щоб варіювати час варіння каші.
- Щоб прискорити приготування, геркулес на виробництві можуть замочувати в спеціальному розчині, тому, якщо ви помітили, що ваша каша придбала золотистий відтінок, це говорить про додаткове впливі на вівсяну крупу.
Звичайно, вибір залишиться за вами, адже у кожного свої гастрономічні пристрасті. Ви можете придбати мюслі на основі пластівців з додаванням горіхів і сухофруктів, вівсяне печиво, вівсяне борошно для млинців і вівсяне молоко. Головне, щоб ви не нехтували таким корисним і смачним продуктом, як вівсянка.