Чи шкідливо варення користь і шкода, шкідливо
З самого дитинства, напевно, будь-якого їх нас мами і бабусі привчали до такої смакоти, як варення, особливо активно воно пропонувалося в період хвороб. Наші рідні вірили в те, що в зимовий час саме варення залишається єдиним джерелом корисних вітамінів, так що кожен раз запускали нову ложку в ці ласощі. Як тепер відомо, в варення ніяких вітамінів просто немає, якщо бути гранично точними, то ці вітаміни є, але в таких кількостях, що ними можна просто знехтувати.
Чи небезпечно варення?
Справді після уварювання, залишається лише смак фруктів або ягід, а ось вітаміни і мінеральні речовини цих дарів природи пропадають. Отже, шкідливо варення. Якщо говорити по правді, то від цукру, якого в варення дуже і дуже багато, можна поправитися, так що виходить користі від такого ласощі немає?
Безумовно, цукор є джерелом шкідливих, «швидких» вуглеводів, які не є корисними для людського організму. У той же час саме цукор може піднімати настрій, а також в незначних кількостях безболісно переноситься нашим організмом. Крім того потрібно сказати про те, що не у всіх випадках варення на 50 відсотків складається з цукру, є, наприклад, такі рецепти, де для приготування такого ласощі використовується менша частка цукру. Також є і види ласощів, які представляють собою фрукти, перетерті з цукром. У цьому випадку зберігається більше кількість вітамінів. У зв'язку з цим можна сміливо говорити про те, що варення не є шкідливим, якщо вживати його в невеликих кількостях.
Чи шкідливо варення, яке виробляють в харчовій промисловості? Тут все залежить від виробника і складу цих продуктів. Якщо в складі немає консервантів, різних добавок, барвників і стабілізаторів, то таке варення теж не є шкідливим.