Чи можна з одного курячого стегенця зготувати вечерю на 3-х чоловік
Можу запропонувати а-ля плов. М'ясо зрізаємо з кісточки, кісточку кидаємо в бульйон, на якому зваримо кашу. М'якоть ріжемо на дрібні шматочки, обсмажуємо в невеликій кількості рослинного масла в казанку, додаємо цибулю (парочку великих головок), а потім терту на крупній тертці моркву (не скупіться, більше морквини!). Сипем спеції: чорний перець, шафран можна, 2-3 гвоздички, інші якісь любите. Потім засипаємо 0,5 кг рису і заливаємо 1 літром окропу. Солимо до смаку, якщо тільки солі не було в пакетику суміші для плову, раптом опинилася в Ваших запасах (мені досить додати 1 чайну ложку солі). Доводимо кашу до кипіння при відкритій кришці, потім зменшуємо вогонь до помірного або повільного, що ще краще і блюдо буде готове через 15-30 хвилин, в залежності від сили вогню. Хвилин за 5 до повної готовності в середину распаренной каші сунемо головку часнику для пікантності. Святково вийде! Можна відварений стегенце розібрати на шматочки і спекти млинці з пріпёком, коли по засіках набереться борошно. Не засмучуйтесь!
Ми, моя сім'я, коли жили в місті, то тільки стегенця і могли собі дозволити. І то не кожен день.
Так що один стегенце на трьох (нас тоді ще троє було - чоловік, я і дочка) - це ще й не найгірший вечерю був.
Я готувала гарнір - варила макарони або кашу. Або пюре картопляне, якщо було масло. А стегенце рубала на три частини. Пріжарівала з цибулькою і спеціями на рослинному маслі. Якщо була ложка сметани - туди, трохи водички і протушкувати хвилин п'ять. В кінці додавала лавровий листочок і часнику зубок. Все - гарнір є, всім по шматочку курочки і підлива.
Або, якщо любите, то можна з томатом те ж саме зробити.
Або робила "плов" такий. Стегенце порубати, смажити. Цибуля, морква, рис. Теж смачно.
Це вже шикарна вечеря вийде! Практично "званий"!) - 3 роки тому
Якщо є один стегенце на трьох, це здорово. Можна приготувати безліч страв і вони будуть ситними і смачними. Наприклад: курячий супчик з домашньою локшиною, плов (який буде нагадувати кашу шавлю), просто все будете робити як плов і додасте один стегенце, також можна порізати стегенце на три частини і приготувати прекрасне куряче м'ясо в сметанному соусі, а до нього можна приготувати різноманітні гарніри (картоплю, гречку, макарони, рис, капусту і так далі).
Ось у мене коли були важкі часи, то я раділа з дітьми картоплі і Ролтон.
Можна приготувати класичну локшину) На стегенця зварити бульйон, в бульйон кинути цілу цибулину, морквину, лавровий лист, сіль, перець. Окремо відварити локшину, промити, розкласти по тарілках, залити бульйоном, розділити стегенце на шматочки, зверху посипати свіжим дрібно нарізаним кропом. А можна ще відварити яйце, і половинку яйця додати в порцію, перед подачею на стіл.
А можна порізати стегенце на шматочки і зробити підливу до гречаної каші.
Обрізаємо м'ясо з стегенця, дрібно рубаємо м'ясо і одну цибулину, кладемо в салатник, додаємо яйце, дві ложки манної крупи, 1-2 столові ложки сметани. солимо, перчимо, перемішуємо і викладаємо на гарячу сковороду з соняшниковою олією. Обсмажуємо з двох сторон.Немного загасити. Виходять рубані котлети. А з кісток і шкіри зварити бульйон або суп по попереднім рецептами. Смачного.
Один стегенце на вечерю для трьох можна оцінювати по різному, це я знаю по собі. Для 3 студентів один стегенце вважався б приголомшливим вечерею не кажучи вже про чудову закуску). Для 3 солдатів строкової служби, особливо в її початку стегенце це Божественний дар, смак свободи)! А для сім'ї з трьох осіб це швидкий в приготуванні, і вживанні легку вечерю.
Значить так відварюємо м'ясо дістаємо, в цьому бульйоні варимо картоплю і чищену морква (в спеціальному контейнері типу друшлак) дістаємо, далі засипаємо в бульйон горох 4 склянки, трохи поваривши додаємо 1 склянку гречки, варимо до готовності (НА ЛЮБИТЕЛЯ, можна підсмажити ЛУК В ОЛІЇ І ПРЕРЕМЕШАТЬ з КАШЕЮ), смакота каша з сокири отдихает.Із стегенця робимо пиріг з капустай + мясо.Мосли віддаємо собаке.Ітог: тато з сином їдять кашу з пирогом, а мама на дієті (за фігурою стежить) картоплю з морквою, собака Мослі і недоїдки пирога.