Чи корисний в міру алкоголь - все що ти хотіла запитати
Прийнято вважати, що алкоголь - це отрута, який краще не вживати. А ось про корисні властивості спиртного навіть фахівці в області медицини говорять дуже мало. Тим часом, при правильній його дозуванні цілком можна поправити своє здоров'я, а іноді алкоголь буквально рятує людину! Про це MedPulse.ru розповів лікар-кардіолог Олексій Батов.
- Ще наші предки знали, що періодичне вживання малих доз алкоголю корисно для здоров'я - вони нормалізують серцево-судинну систему, - каже лікар.
При цьому, у пацієнта, природно, виникає закономірне
питання: "А випиває доктор?"
На прийомі у нарколога:
Пацієнт: Доктор, ну невже випивати так шкідливо, навіть 50 грам під час їжі?
Як говоритися, навіть найлютіший і сильна отрута може бути корисним. Знову вся справа в кількості. Якщо говорити про шкоду алкоголю немає сенсу, оскільки цього облік навіть дітей в школі, то на корисні якості зупинитися варто.
Це - хороший психологічний стимулятор, бо дає змогу на час вирішити проблему комплексів, розслабляє, покращує настрій. Через це багато хто любить випивати. Вживання алкогольних напоїв в невеликих дозах здатне підтримувати в тонусі серцево-судинну систему. Червоне вино - одне з хороших антиоксидантів. Але дослідники виявили набагато більше корисних якостей алкоголю.
Способи навчитися пити алкоголь в міру
Алкоголь схожий на отруйну рибу фугу, яка не є небезпечною для здоров'я тільки при строго визначеному приготуванні: коштувати випити щось «не те» або навіть «то», але занадто багато - і здоров'ю буде завдано непоправної шкоди. Плюс завжди існує сильне спокуса збільшити дозу - на чуть-чуть, начебто трохи ... а в підсумку, через півроку-рік такого щоденного «збільшення на чуть-чуть» ви з подивом виявляєте, що випиваєте по пляшці в день. Загалом, це щось схоже на ходіння по мінному полю, і самоконтроль в процесі вживання алкоголю відіграє дуже важливу роль. Щоб, подібно французам або італійцям, пити практично кожен день, але без шкоди для здоров'я і не перетворюючись при цьому в «алконавт», ви повинні чітко розуміти, що і скільки можна пити, а що - вже надто і взагалі не корисно вашому організму. У процесі такого самоконтролю вашими основними «ключами» і підказками будуть два фундаментальних правила:
Правило 1: Пити в міру
Фермент алкогольдегидрогеназа, який розщеплює алкоголь, є у всіх ссавців, але саме етиловий спирт він переробляє з великими труднощами, хоча з іншими спиртами справляється набагато краще. Якби людина успадкував від тварин саме таку біохімію, то нас би до випивки не тягнуло: навіть найменші дози алкоголю, які містяться в перестиглих фруктах, викликали б у організмі сильну інтоксикацію, не кажучи вже про міцні напої.
Однак вченим вдалося з'ясувати, що у наших предків після того, як від них відокремилася еволюційна гілка орангутанів, але раніше, ніж розійшлися наші шляхи з горилами і шимпанзе, з'явився особливий підвид цього ферменту - алкогольдегидрогеназа «четвертого класу» (ADH4). Маленька мутація генома наших предків змінила 294-ю амінокислоту ферменту і зробила можливим для їх організмів переробляти перестиглі плоди, що впали на землю, і позбавила від необхідності лазити по деревах за недозрілими фруктами.
Таким чином, 10 мільйонів років тому вміння переробляти алкоголь допомогло нам злізти з дерев і почати освоювати відкриті простори, щоб згодом стати людиною прямоходящим.
І, як це часто буває в еволюції, це вміння пізніше стало в нагоді для зовсім інших цілей.
Чи не пити або пити помірно - кому вирішувати
Дилему, відмовитися від алкоголю повністю або навчитися пити помірно, людина повинна вирішити самостійно. Завдання лікаря - поступово змістити акцент з часткової відмови на повний. Працюючи з таким пацієнтом, лікар може поміняти його ставлення до алкоголю, змінити поведінкові звички, змусити поглянути на проблему критично. Все це веде до того, що п'є рано чи пізно вирішить повністю відмовитися від алкоголю.
Допомога тим ефективніше, чим раніше вона розпочата. Підвищуючи обізнаність людини про негативну дію алкоголю на організм, пояснюючи йому механізми формування залежності, можна виробити у нього відторгнення споживання алкоголю. Це більшою мірою психолого-педагогічна робота, ніж лікарська.
У будь-якому випадку, якщо людина п'є, пускати вживання алкоголю на самоплив не можна. Але не можна і насильно примушувати людину. Кожен випадок слід розглядати індивідуально.
Що дозволить пити алкоголь в міру
Потрібно уважно стежити за своїм келихом, так як часто на масштабних заходах люди просто плутають їх. Звичайно, нічого особливо страшного в цьому немає, але все ж можна помилково випити велику кількість горілки або коньяку, що може привести до самих негативних наслідків.
Дуже не рекомендується змішувати алкогольні напої, особливо міцні. Якщо людина пила горілку, то потрібно і продовжувати її пити, а не переходити незабаром на коньяк або віскі. Змішування алкогольних напоїв призводить не тільки до швидкого сп'яніння, а й до того, що похмілля на ранок дуже сильне.
Від несвіжого пива віддає трав'яним або солодкуватим смаком, а від старого - запахом деревини або паперу, не приведи Боже фарби, а на смак відчувається винний букет.
Рецепти корисних страв з пивом
Свинина в пиві
- Пол кіло свинини нарізати шматочками, трохи обсмажити в каструлі з розтопленим жиром, потім залити пивом. М'ясо повинно повністю зануритися в пиво (знадобиться більше півлітра напою).
- Посолити і поперчити за смаком, додати кмин. Варити блюдо не менше півгодини на повільному вогні. Додати в каструлю 2 головки нарізаної цибулі, 2 ложки панірувальних сухарів або сухого хліба, 2 столові ложки оцту. Гасити ще приблизно півгодини на повільному вогні. Додати в кінці 3 лаврових листки.
Дві речі вУкаіни не можна доводити до крайності: вживати і утримуватися. Повна відмова від алкоголю - це не вирішення проблеми, а відхід від неї. З появою алкоекологіі у залежних від алкоголю людей з'явився шанс радикального лікування, коли людина не боїться випити, а повністю контролює процес і обмежується парою чарок, коли будь-яке свято стає дійсно святом, а не сумним і уривчастих спогадом про нього.