Червоний король 1
Чимало є чудових червоних вин, чимало відмінних сортів винограду для їх приготування, але є такий сорт, який з упевненістю можна назвати королем.
І це не якийсь там рідкісний виноград. І не якийсь особливий, незвичайний. Здається, що ви все з ним знайомі і давно.
Ім'я короля - Каберне Совіньон
Це найстійкіший і витривалий сорт, він з легкістю витримує всі погодні та природні тягаря, за що так любимо виноробами. Завдяки своєму вибагливий характеру, Каберне Совіньон з легкістю поширився фактично по всьому світу і скрізь відчуває себе чудово. Хоча, звичайно, він дуже любить тепло і холодна осінь йому не до вподоби. Ягоди цього виноградного соку не дуже великі, з товстою шкіркою, що мимоволі замислюєшся: «Та хіба ж це король?» Але краще відкинути сумніви, так як смакові і ароматичні властивості Каберне Совіньона такі хороші, що з нього можна створити найпрекрасніші і різноманітні вина.
Каберне Совіньон - це виноград з сильним характером, при цьому досить відкритим, тому знавцеві він є достатньо легко буде визначити країну і регіон його походження. У кожній місцевості він набуває різні відтінки і тому стає абсолютно незбагненним і незвичайним.
Зазвичай в Європі Каберне Совіньон не залишається один: при виготовленні вина до нього в пару обов'язково ставлять більш ніжний сорт, здатний пом'якшити і втихомирити силу Каберне Совіньона. У той же час в країнах Нового Світу, наприклад, в Чилі, Аргентині, ПАР, цього сорту дають волю, виробляючи вина з нього тільки одного.
Родом Каберне з Франції, 60% його зростає в регіоні Бордо. При цьому тут не так і просто справляються з Каберне Совіньон, намагаються зібрати його трохи недостиглі і дуже ретельно підбирають інші сорти для купажу з нашим королем. В Італії та Іспанії вважають за краще автентичні сорти винограду і найчастіше говорять «так» місцевим, автохтонним сортам, але містечко для Каберне Совіньона все ж знайшлося. Крім того, є ще одна версія походження цього сорту, і згідно з нею Каберне Совіньон родом з Іспанії.
А ось в країнах Нового Світу Каберне Совіньон дуже навіть люблять і шанують, хоча і не претендують на звання його батьківщини. Особливо добре живеться останнім часом Каберне Совіньону в Чилі. Тут він демонструє відмінні показники по зростанню і якості, хоча прижився він тут не відразу.
Люблять Каберне Совіньон і в Каліфорнії. Навіть, мабуть, це другий регіон після Бордо, де цей сорт прижився особливо добре.
Так що Каберне Совіньон можна назвати королем по праву. Хоча б за його поширеність по світу.
Продегустувати вина з Каберне Совіньона ви завжди можете, купивши їх в магазині WineStreet.
Інші статті з рубрики «Гід по вину і шампанському»
Херес - король аперитивів. Воістину. Але давайте познайомимося з цим королем ближче, а то коли ж ще випаде така можливість дізнатися Його Величність Херес! Отже, кілька значущих фактів про цей напій.
Це щось з області фантастики, чи не так? Але кожен покупець бажає знайти його. Щоб було добре і по гаманцю. Що ж, спробуємо розібратися: міф це чи реальність, хороше недороге вино
Мерло. Цей сорт винограду і вина з нього є одними з найвідоміших у всьому світі. Мерло вважається міжнародним сортом. Простіше кажучи, його вирощують практично у всіх країнах.