Царський мед, мед, народжений в Башкортостані
Мед, отриманий з квіток різних рослин, фахівці іноді називають красивим словом «поліфлорний». Перша частина цього слова означає численний, друга - квітка. Простіше кажучи - на відміну від масового збору на липі або гречці у нього немає одного певного медоноса.
Для цього сорту бджоли збирають нектар з усіх квітучих поблизу трав. Тут може бути все що завгодно: подорожник, кульбаба, чебрець, материнка, полуниця. полин. Іноді це навіть ті рослини, які зазвичай вважаються бур'янами. Як наслідок такої різноманітності, цей продукт вбирає в себе цілющі властивості всіх виростають в регіоні трав, тому він вважається таким цінним з точки зору народної медицини.
Мед з різнотрав'я бджоли роблять, збираючи нектар з різних рослин, тому спектр кольорів, які він може приймати досить широкий. тому пропонований до реалізації мед може бути починаючи від світлого, золотисто-жовтого і бурштинового, закінчуючи коричневим.
Цей сорт має виражену і яскравим ароматом. Хоча його відтінки можуть сильно відрізнятися в залежності від того, де і в який час він був зібраний. Правда аромат, як і всі інші якості, залежить від того рослини, нектар якого переважав при його виробництві бджолами.
кристалізація
Процес кристалізації меду з різнотрав'я протікає значно повільніше, ніж у інших сортів. Нерідко він може тривати від трьох до чотирьох місяців. В результаті утворюється досить густа маса з безліччю маленьких кристалів, опис яких характеризують як кашоподібні.
Корисні і лікувальні властивості
Мед різнотрав'я, крім надзвичайно високою поживністю, поряд з протипоказаннями має цілий ряд цінних для нашого здоров'я властивостей. Вплив, яке він справляє на організм, виражається в протимікробні і антибактеріальній дії. Крім того, має місце протизапальний і болезаспокійливий ефект.
Його прийнято застосовувати при хворобах печінки і кишечника. Ефективний такий мед як загальнозміцнюючий засіб і, звичайно ж, в боротьбі з простудними захворюваннями. Хороший цей сорт в якості заспокійливого засобу, в результаті чого може з користю застосовуватися при нервових розладах.
Завдяки своєму цілющому складу, мед з різнотрав'я допомагає регулювати процес роботи серцево-судинної і травної систем. Через антибактерицидними властивостей його застосування можливо навіть при лікуванні шкірних захворювань.
квітковий мед
Як і будь-який інший сорт, Квітковий мед по праву належить до унікальних природних продуктів, властивості якого ніяка фармацевтика повторити не в змозі. Користь цього продукту багато в чому може бути пояснена його складом, який містить багато вітамінів, ферментів, амінокислот і мінеральних речовин.
Квітковий мед, вироблений бджолами в Башкортостані, може одночасно містити в собі нектар і пилок більше 120 різних кольорів і рослин.
На ринку такий квітковий мед може продаватися під різними назвами: «луговий», «лісовий», «гірський» та інші. У квіткового меду дуже приємний аромат і насичений смак.
За кольором він може варіюватися від світло золотистого до темно-коричневого - як і у сорту «різнотрав'я», це залежить від медоносної бази і регіону збору. Солодкість меду багато в чому залежить від входять до його складу цукрів. Чим більше в меді фруктози - тим він солодший.
Цей сорт має виражену і яскравим ароматом. Хоча його відтінки можуть сильно відрізнятися в залежності від того, де він був зібраний. Якщо поблизу пасіки присутні вишневі і яблуневі сади, то і запах меду буде містити відповідні тони.
кристалізація
Процес кристалізації меду протікає значно повільніше, ніж у інших сортів і може займати кілька місяців. Це важливо при відсутності примусової вентиляції - випаровування зайвої вологи відбувається як і в природних умовах, в результаті утворюється досить густа маса, яку досвідчені бджолярі називають «зрілим» або дозрілим медом. Тільки «зрілий», тобто добре загуслий мед, самі бджоли запечатують спеціальними восковими кришками (забрусом).
цілющі властивості
Натуральний квітковий мед цінувався нашими предками ще багато століть назад - він вважався їжею богів і королів. Наприклад, Вішну, індійський бог сонця, часто зображувався у вигляді бджоли, що сидить на квітці лотоса. Стародавні греки називали мед амброзією і зараховували його до символів безсмертя. Ранні християни поїли знову охрещених молоком, змішаним з медом, підкреслюючи благородство духу. Сьогодні навіть при достатку на прилавках всіляких солодощів натуральний квітковий мед не втратив своєї актуальності.
Натуральний квітковий мед цінний не тільки тим, що створюється бджолами з нектару квітів. Як правило, цей мед містить в своєму складі пилок, завдяки чому він збагачується додатковими ферментами і білковими речовинами, в значних концентраціях містить багато вітамінів групи В, С, К, каротин і фолієву кислоту.
