Бузина чорна посадка і догляд, agrocounsel
Бузина чорна посадка і догляд
Якщо раніше цінність бузини визначалася лікувальними властивостями її квіток і плодів, то зараз культура набула значення плодової. Крім комплексу поживних і біологічно активних речовин її плоди містять значну кількість барвників - антоціанів. Сьогодні це вивело культуру на перші позиції в якості джерела природних харчових барвників. Барвником плодів бузини є самбуцин - його зараз повсюдно додають в соки, йогурти і т.д. в харчових продуктах він успішно замінює хімічні барвники, які не поступаючись тим барвників, отримані з ягід аронії. Витягнуті з бузини барвники стали такими популярними, що свого часу (щоб запобігти фальсифікаціям портвейну) в Португалії навіть заборонити вирощувати бузини - додавання її соку в низькоякісних виноматеріалів значно покращувало забарвлення і смак підроблених напоїв.
Перевагою нової культури є і екологічність її вирощування - бузиновий сад можна виробляти по без пестицидного технології.
Біологія
Чорна бузина (Sambucus nigra L.) за сучасною класифікацією відноситься до сімейства адоксових, як і споріднена з нею калина. Крім чорної бузини в природній флорі є ще два види цього роду: Sambucus racemosa L. - чагарник з червоними плодами і Sambucus ebulus L. - чагарник з чорними плодами (на відміну від бузини чорної, яка має кущовий або деревовидний габітус, трав'яниста рослина). Два останні види внаслідок отруйності плодів не мають значення для плодівників.
вибір ділянки
Промисловий сад закладають за проектом, розробка якого передбачає зйомку рельєфу місцевості, агрохімічну характеристику грунту, організацію території, підготовку грунту, визначення видів і схем розміщення рослин, посадка та догляд за садом і т.д. - так, як і інші промислові сади. Місце і грунт під бузиновий сад вибирають за тими ж критеріями, що і для інших плодових культур. Однак завдяки високій зимо - і морозостійкістю бузина може рости і на нижніх частинах схилів, ділянках з поганим повітряним дренажем, тобто в місцях, малопридатних для багатьох традиційних плодових культур. Дика і здичавіла бузина часто зростає на занедбаних ділянках і пустищах, тому прийнято вважати, що рослини витримують низьку родючість грунтів. Тому кращі за комплексом ґрунту - кліматичних умов ділянки зазвичай відводять під культури, вимогливі до умов зростання і дають більший прибуток. Вважаючи бузину другорядною культурою, її прагнуть садити на непридатних для інших сільськогосподарських рослин землях. Однак бузина вимагає родючих, достатньо зволожених грунтів, і до вибору ділянки під такою сад слід ставитися відповідально, інакше не вийти дочекатися високих врожаїв! У місцевостях з недостатньою кількістю опадів, там, де бувають тривалі посухи, важливо передбачити можливість поливу, або облаштувати стаціонарну зрошувальну систему.
Бузиновий сад розміщують на добре дренованих ділянках з чорноземами різних відмінностей, з заляганням грунтових вод не ближче 1,5 м від поверхні. Обмінна кислотність ґрунту повинна бути 5,5-6,5. Навколо саду створюють садозащітние ветроломние смуги.
саджанці
сіянці
Плантації нових плодових культур на початкових етапах часто створюють матеріалом насіннєвого походження. Дешевим посадковим матеріалом є сіянці. У закладених такими саджанцями садах ніколи не буває проблем з запиленням. У роки з екстремальними погодними умовами разнокачественность матеріалу також відіграє позитивну роль. Однак сіянці поступаються добірним клонам продуктивністю і якістю плодів. Тому важливим є підбір кращих генотипів. Успіх нової культури часто залежить від наявності сортів з видатними характеристиками.
У разі закладки саду сіянцями насіння для вирощування насіннєвої посадкового матеріалу потрібно збирати з кращих місцевих форм або сортів, що добре зарекомендували себе. Насіння бузини висівають з осені або після 3-4-місячної стратифікації навесні. Насіння, які не вийшли зі стану органічного спокою, зберігає схожість протягом декількох років. Насіння дрібне, вага 1000 насінин - 3-4,5 м Його сіють в канавки глибиною 1-2 см, покривають мульчею. Сіянці починають плодоносити через 3 роки після посіву.
Відведення і черешки
Сортовий матеріал розмножують вегетативно - при такому способі зберігаються всі господарсько-біологічні особливості вихідних рослин. Бузина легко розмножується відводками, зеленими і здеревілими живцями, кореневими живцями і порослю. Іноді застосовують окулірування. Одерев'янілі живці нарізають після листопаду до початку сильних морозів. Ефективним є вкорінення живців завдовжки 50-70 см, які приживаються на 80-90%, це дозволяє отримувати однорічний посадковий матеріал, придатний для посадки в сад. Однак вважається, що для створення насаджень з штамбові формуванням варто вирощувати дворічні саджанці. В такому випадку в вкорінених черешках восени найсильніший втечу обрізають на зворотний ріст, інші пагони видаляють. Наступного року у рослин розвивається один сильний стовбур. Його обрізають, формуючи деревце з штамбом 80-100 см і двома розгалуженнями зверху.
Розмноження зеленими живцями здійснюють в спеціальних культиваційних теплицях в умовах штучного туману. У період інтенсивного росту пагонів їх апікальній частині нарізають зелені живці з двома вузлами, які здатні впроваджуватися без застосування стимуляторів коренеутворення. При обробці ауксинамі вкорінюються більшість висаджених живців, але заготівля живців в період уповільнення росту пагонів і з нижньої їх частини зменшує відсоток укорінених живців. Оскільки осінні та весняні розсадження живців на дорощуванні призводить до загибелі багатьох укорінених живців, фахівці Уманського державного аграрного університету пропонують вкорінені живці через 35-50 днів після живцювання пересаджувати на дорощуванні в пластикові контейнери ємністю 1,5 л.
Для розмноження вертикальними відводками матковий кущ попередньо обрізають на пень. Коли нові пагони досягнуть висоти 10-15 см їх на половину довжини обіймають вологим ґрунтом. Згодом притиснення повторюють, доводячи висоту горбків до 25-30 см. Догляд протягом вегетаційного сезону полягає в зрошенні і виполюванні бур'янів. Восени рослини розгортають і відокремлюють відведення, які вкоренилися.
Закладка саду
Бузиновий сад закладають за схемою 5-6 х 3,5-4 м, на 1 га потрібно 417-571 саджанець. Зменшувати ширину міжрядь не варто - під вагою плодів ствол буде нахиляться в міжряддях і, якщо воно вузьке, заважати проходу техніки. Щільніше розташування рослин в ряді призводить до згущення саду і зменшення врожайності.
Австрійські садівники воліють рослинам бузини з деревовидним габітусом. Для закладки таких садів вони використовують дворічні саджанці, штамб яких стійкий, якщо в місцевості бувають сильні вітри. Для посадки можна використовувати і однорічні саджанці, але вітер більшою мірою пошкоджує молоді рослини. Якщо сад створений однорічними саджанцями, в перші роки молоді штамбові рослини слід підв'язувати до кілочків.
Сад закладають навесні, висаджуючи саджанці на ту ж глибину, на якій вони росли в розпліднику. Тривалість експлуатації насаджень - 20-25 рік.
Для підтримки високої продуктивності насаджень бузину регулярно обрізають. Рослини добре витримують обрізки і омолодження. Крону формують за типом куща або деревовидної. Дворічні саджанці з чотирма гілками після посадки сильно обрізають, залишаючи по дві нирки.
Протягом сезону вегетації пагони, які утворюються на штамбі, видаляють, крону - проріджують, залишаючи в ній до семи сильних і пряморослих пагонів. На другий рік нові пагони, які утворюються на штамбі і в кроні, знову обрізають. Гілки, які відплодоносили, вирізують. Штамбові деревця бузини формують урожай на однорічних пагонах, які згинаються вниз під вагою плодів. Завдяки високому штамбу ягоди не стосуються грунту і не забруднюються. За таким деревцям легше доглядати і збирати урожай. І хоча формування штамбових рослин і видалення зайвих паростків вимагає великих витрат праці, вони виправдовуються більшою врожайністю саду.
регулюючі обрізки
Бузинове дерево щорічно формує багато сильних приростів 1,5-2 м завдовжки, на яких в наступному році утворюються бічні плодоносні пагони. Під вагою суцвіть і плодів ці пагони дугоподібно вигинаються назовні, що сприяє зростанню річних приростів у внутрішній частині крони.
Після вирізання плодоносному деревини в кроні залишають близько 20-25 сильних приростів. Таким чином, крона складається з пагонів двох типів: молодий і плодоносному деревини. Перед обрізанням визначають сильні однорічні пагони (в залежності від віку дерева їх може бути 7-25). Далі вирізують дворічні гілки, які відплодоносили, засохлі гілки і слабкі або зайві однорічні прирости, якщо їх багато. Під час літньої обрізки крону проріджують, видаляючи або скорочуючи занадто сильнорослі пагони - цим забезпечується краще висвітлення і зростання плодоносних пагонів.
догляд
У молодих садах варто мульчувати пристовбурні смуги - це покращує водний і температурний режими в зоні розташування кореневої системи. Система, за якої підтримується стан міжрядь - чорний пар або задернение - визначається кількістю опадів в регіоні. По чорному пару міжрядний обробіток грунту здійснює неглибоко, щоб не пошкодити коріння у верхніх шарах грунту. В рядах бур'яни висапують вручну або застосовують дозволені в садах гербіциди. У недостатньо зволожених регіонах для отримання високих врожаїв важливо зрошення.
У зонах достатнього зволоження застосовують паро-сидеральну систему: влітку на зелене добриво висівають сидеральні культури - люпин, фацелію, гірчицю і т.д. і загортають їх у грунт восени. За дерново-перегнійної системи в міжряддях висівають суміш багаторічних злакових трав. які періодично скошують, залишаючи подрібнену траву в саду.
Бузина сприйнятлива до азотних добрив. Кількість і регулярність їх внесення залежить від рівня забезпеченості рослин азотом та іншими поживними елементами. Мінеральні азотні добрива вносять на початку вегетації і відразу після закінчення цвітіння приблизно в нормі 90-120 кг / га. Раз на три роки під основний обробіток грунту вносять органічні добрива в залежності від типу грунту. Ефективним замінником гною є зелені добрива.
Захист від шкідників
Бузина стійка до шкідників, хоча їй можуть шкодити попелиці та кліщі. На комерційних плантаціях бузини в Європі трапляються хвороби неясної етіології, ймовірно, внаслідок розвитку патогенних грибів або фізіологічних порушень. Іноді урожай частково знищують птиці, а миші пошкоджують кореневу систему, будуючи численні нори. Оскільки рослини бузини часто є ураженими вірусами, посадковий матеріал повинен бути вільним від них.
У роки масового розмноження попелиць і великої кількості зимуючих яєць в садах здійснюють ранньовесняні викорінює обприскування. Обробку проводять при температурі вище ніж 4 ° С до початку розпускання бруньок. Проти самих попелиць, якщо їх багато, застосовують інсектициди на основі диметоату, фозалон, дельтаметрину, лямбда-цигалотрину, фенітратіон і т.д. Якщо шкідників трохи, потреби в застосуванні отрутохімікатів немає.
Плоди збирають, коли ті набувають характерного чорне забарвлення. Недостиглі і перестиглі плоди дають зменшений вихід антоціанів. На гроно має припадати не більше трьох нестиглих плодів. Збір більшої частини врожаю можна здійснювати без застосування сходів, тому гілки з кетягами пригинаються вниз, і людині, яка стоїть на землі, їх легко зірвати. Під час збирання врожаю грона зрізають, для того використовують садові секатори або виноградні ножиці.
Якщо збирати урожай цілими волотями, продуктивність праці становить 70 кг в зміну. Так як в осях суцвіть міститься отруйна речовина самбунігрін, при зборі їх слід відокремлювати від плодів і видаляти. Продуктивність праці при такому способі збору становить 45 кг плодів за зміну. Якщо збирати урожай цілими волотями і тільки потім відділяти плоди від осей суцвіття, продуктивність праці знижується до 30-40 кг. Зібрані плоди відразу відправляють на переробку, щоб запобігти процесу бродіння.