Блог корисних порад як готувати устриці
Устриці - чудова закуска і дуже корисний продукт. Але знайте, ці створення вимагають дуже дбайливого догляду. Важливими є й швидкість поставки від місця вилову, і правильна підготовка до подачі, і сама подача. Устриці можуть бути тільки першої свіжості!
Готувати до подачі можна тільки живих устриць. У домашніх умовах до того, як розкривати молюска, уважно огляньте стулки вони повинні бути щільно зімкнуті, на них не повинно бути відколів і тріщин. Мертва устриця перетворюється в украй небезпечний "делікатес" Пам'ятайте, що дюжина - тобто максимальна порція - відповідає половині денної норми білка. Вживши ще більше устриць, ви ризикуєте отримати нетравлення.
Перед тим як відкрити устрицю, ретельно вимийте її щіткою під проточною водою. Тепер, озброївшись спеціальним ножем, обережно розкрийте стулки, викладіть раковини з вмістом на лід, полийте соком лимона або подавайте з заздалегідь приготованим соусом. Наповніть келих шампанскім- і насолоджуйтеся!
Як відкрити устрицю
Оберніть устрицю рушником і покладіть на дошку плоскою стороною вгору. Вставте між стулками лезо устричного ножа.
Покладіть долоню поверх рушники і, міцно утримуючи устрицю, поверніть ніж і розкрийте стулки. Надріжте м'яз всередині раковини.
Перед подачею надріжте нижню м'яз устриці - тоді вміст можна буде випити одним ковтком.
СОУСИ ДО устриць
- 2 цибулини шалот
- 1,5 ст л цукрової пудри
- 100 мл червоного винного оцту
- 2 ст л кунжутної олії
- 4 ст л соєвого соусу
- 1 ч л тертого кореня імбиру
- 1/2 лимона
- 1 зубчик часнику
- 2 стебла зеленої цибулі
Не поспішайте розлучатися з коханою диваном, якщо в ньому зламався механізм або зіпсувалася оббивка. У цій ситуації вам допоможе послуга ремонт диванів. за допомогою якої ваша меблі знайде другу молодість і буде вас радувати ще довгі роки.