Бліксери - унікальний винахід robot coupe
Інженери компанії RobotCoupe винайшли машину, що виконує функції відразу трьох добре знайомих усім кухарям приладів: блендера, куттера і міксера. Вона отримала незвичайну назву Бліксери, утворене з частин двох слів: блендер і міксер. Такі прилади спочатку планували використовувати тільки на кухнях дитячих установ, лікарень, будинків престарілих, санаторіїв. Там вони знайшли широке застосування, але незабаром кухаря звичайних установ громадського харчування зрозуміли, що за допомогою такого обладнання легко приготувати смачні страви для широкої публіки.
Бліксери отримали популярність на кухнях ресторанів в Європі, потім вони з'явилися і вУкаіни, перші Бліксери привезли кухаря, що проходили стажування на кухнях європейських ресторанів.
призначення Бліксери
Бліксери ─ невеликі за розміром, але досить продуктивні прилади. У них потужний двигун і особлива конструкція ножа, все це і дає високу якість приготовленої їжі. Вони значно збільшують швидкість роботи персоналу, полегшують сам процес приготування їжі.
Бліксери відрізняє від іншого обладнання велика потужність двигуна і особливий профіль ножа, спеціально розроблений для даного приладу.
Зручно і те, що продукти можна додавати прямо в працюючий Бліксери, це робиться через полікарбонатну кришку і абсолютно безпечно для персоналу. А якщо відкрити кришку самої чаші, то двигун автоматично зупиняється, це оберігає працівників від травм.
пристрій апарату
Внизу корпусу приладу знаходиться індукційний двигун з функцією гальма, вгорі під самою
Є ще одна вельми незвичайне пристосування в цьому приладі: Бліксери оснащені скребком. за допомогою якого можна очищати стінки чаші під час роботи і тут же відправляти зняте назад в чашу, досягаючи таким чином рівномірного подрібнення.
Тут є герметична прокладка, розташована між чашею і кришкою, вона не допускає розбризкування рідких продуктів в ході роботи.
Основні види
Патент на виробництво цих приладів належить співробітникам RobotCoupe.
Це компанія з Франції, її інженери і представили свою класифікацію даного приладу в залежності від обсягу чаші:
- Blixer 3 - обсяг 3,5 л;
- Blixer 4 - обсяг 4 л;
- Blixer 5 Plus - обсяг 5,5 л.
Як вибрати якісний прилад
Варто звернути увагу на те, з якого матеріалу виконаний корпус: моделі фірми RobotCoupe виготовляються тільки з харчової нержавіючої сталі.
Деталі, які стикаються з продукцією, повинні бути легко доступними для миття.
Бліксери ще не знайшли досить широкого застосування на кухнях, тому кількість компаній, що випускають цей тип обладнання, досить вузький, так що гарантія якості-це купівля Бліксери «рідний» компанії RobotCoupe.
Популярні моделі
Robot coupe 2
Компанія RobotCoupe, Франція.
- двигун: асинхронний;
- напруга: 230 В
- потужність: 700 Вт;
- швидкість: 3000 об / хв;
- габарити: 210х330х420 мм;
- ємність: 2,9 л;
- вага: 11,5 кг.
Ціна: 591 000 рубль.
Robot coupe 3
Компанія RobotCoupe, Франція.
- двигун: асинхронний;
- гальмо двигуна;
- режим пульсації: так;
- магнітний захист: так;
- потужність: 750 Вт;
- напруга: 230 Вт;
- швидкість: 3000 об / хв;
- габарити: 210х330х420 мм;
- обсяг чаші: 3,7 л;
- вага: 13,2 кг.
Ціна: 622 000 рубля.
Кухар Хельмут Фрайнз з Нюрнберга розповідає:
- «Це одне з тих винаходів, яке не викликає думки: ще одна іграшка. Я на Robotcoupe 3 удосконалив п'ять соусів, і склав два нових рецепта ».
Robotcoupe 4
Компанія RobotCoupe, Франція.
- двигун: асинхронний;
- магнітний захист;
- гальмо двигуна;
- режим пульсації: так;
- потужність: 1000 Вт;
- напруга: 400 Вт;
- швидкість: 1500 і 3000 об / хв;
- магнітний захист;
- обсяг чаші: 4,5 л;
- габарити: 226х304х460 мм;
- вага: 17,3 кг.
: 856 000 рублей.
Шеф-кухар ресторану Катерина, Ленінградська область ділиться враженнями:
Бліксери-досить нове і не зовсім звичне обладнання на кухнях, але його гідності безперечні. Такий прилад урізноманітнює страви, дає більш широкий простір для творчості талановитих кухарів, дозволяючи при цьому значно економити час і сили. А якщо враховувати те, що Бліксери цілком може замінювати кутер і міксер, то можна говорити про економію коштів і місця на кухні. Все говорить про те, що ця машина завоює популярність і займе свою нішу на ринку електромеханічного кухонного обладнання.