Аварійні запаси продуктів тривалого зберігання
Все що завгодно може статися коли завгодно.
Пристосується і жити можна в будь-яких умовах.
Паливо для обігріву можна знайти, одяг - предмет тривалого користування. а ось їсти хочеться щодня - така гидотний людська натура.
На сайтах вижівальщік часто обговорюємо питання прод.запаса, який необхідний, і це знають всі.
Ні на що не претендуючи, просто хочу поділитися з вами тим, чим поділився зі мною мій "прошарений" в цьому питанні друг.
Далі від його імені:
Варіантів заготовки прод.запаса маса.
я ж розповім чисто про свій досвід, на основі своїх висновків (заодно ці міркування і висновки, вважаю, отметут масу заперечень «чому. що істотно заощадить час« в дебатах ».)
Отже,
Існує думка, що прод.запас (ПЗ) повинен бути:
- різноманітним (щоб не приїдався)
- калорійним
- по можливості смачним
- нешвидкопсувних (це особливо важливо!)
- мається на увазі ПЗ саме на «час Ч» для виживання «на період П», а не ротується поточний продзапас на кухні
- тому по можливості бути компактним, не позичати багато місця
- по можливості недорогим
- і взагалі, є думка «потрібно запасати саме те, що ви їсте постійно»
- при цьому ПЗ треба обертатися, щоб уникнути прострочення
Неважко помітити, що в наведених вимогах є протиріччя:
- різноманітний, калорійний, смачний раціон навряд чи буде дешевим і довго зберігаються
- долгохран навряд чи буде смачним і корисним
- часто-густо «то, що ми їмо постійно» неможливо запасати на скільки-небудь тривалий час!
Ось, наприклад, ми в сім'ї любимо молоко і багато його п'ємо. «Порошкове» можна запасати, скажете ви. Так, «на час П», природно; але п'ємо щось ми не порошкове (у всякому разі не самі розводимо) і термін зберігання ... Або фрукти-овочі - природно воліємо свіжі з ринку, а не з банки. Випічка. М'ясо. І т.д.
Тобто, на мій погляд, задовольнити всім цим вимогам чи реально, в усякому разі не відволікаючи на це значних фин.ресурсов і, головне, часу.
Тобто для себе я вивів кілька інші критерії запасів - не "ідеальні», а «оптимальні».
Ось вони: ПЗ повинні бути:
- максимально довго зберігаються без ротації (за принципом «поклав і забув, знадобилося - я знаю де воно є)
- калорійними, відповідно, компактними
- покривають потреби організму в різноманітних поживних речовинах і мікроелементах, вітамінах
- недорогими (можна, звичайно, затаритися MRE, або імпортними субліматів моторошно тривалого терміну зберігання, але, скажу чесно, для мене підготовка до БП і відповідні витрати є щось з розділу хобі, тобто я не переконаний що «воно ось-ось»; і тому намагаюся знайти найвигідніший по грошах варіант)
Неважко помітити, що з переліку вимог випали такі пункти як «різноманітність», «смакота», «те, що ви їсте кожен день».
Бачте, я виходжу з того, що БП (ЛП, годину Ж і тд) змусить дещо змінити свої гастрономічні уподобання, і ми, я думаю, зможемо обійтися без свіжої випічки або консервованих ананасів. Досвід кількох походів цілком це підтверджує.
Маленький оффтоп: тому мені було трохи дивно спостерігати у фільмі «Дорога» (подивитися який зобов'язаний, природно, будь-який цікавиться питанням виживання в БП) як ГГ з сином вантажилися на знайденому досить изобильном прод.складе на подальший тривалий шлях у невідомість: вони брали в тому числі і фруктові консерви ...
Я припускаю, що якщо з їжею буде зовсім погано, то головне - це калорійність, «нажорістость» і достаток оной, її долгохран, а аж ніяк не смакота і різноманітність.
Власне, в такому підході я не самотній; на Ганзе навіть була свого часу тема «монопродуктового запас», де ТС піднімав питання чим таким запастися, «щоб без вишукувань, але багато, дешево, і напевно». Багато що в своєму підході я почерпнув саме з цієї теми, ну і з інших, природно.
Отже, мій підхід до запасів привів мене до думки зробити ПЗ трьох видів:
1. «ВИДАТКОВИЙ». «На день-два» - раптом доведеться кудись переміщатися, і потрібно буде взяти з собою швидко, не дивлячись і не замислюючись, щось пожерти, і щоб з мінімальною приготуванням. За визначенням до цієї ролі найкраще підходять армійські денні раціони харчування. Це оптимально, так, їх складанням займалися грамотні люди, там все передбачено.
Але є в цьому і мінуси:
- Армійські раціони мені просто-напросто недоступні тут, на місці; а якщо їх «діставати», то це реально буде дорого.
Отже, ось варіант:
Все пакується в звичайну дволітрову коробку з-під соку, там щільний вощеною картон, зсередини фольгований - тара зручна.
- 2 Доширак або подібної локшини
- 3 консерв.мясного дитячого харчування (як раз на один раз кожна)
- 2 «кашки-хвилинки»
- пакетик гречки (можна не варити, достатньо запарити в окропі, з локшиною або самостійно)
- пакетик картопляного сухого пюре
- 3 енергетичних батончика
- 2 пачки печива
- третина гіркою шоколадки
- цукор в шматочках, з корицею
- карамель льодяникова
- десять сірників з черкушкой, упаковані (дрібниця, але хіба мало - місця практично не займають)
- «Орбіт»
- вітамінки
- серветки
- баночка з-під вітамінів, для чаю і витаминок з жев.резінкой. Чай в пакетиках.
За моїми прикидками повинно вистачити одній людині на добу-півтори, залежно від рівня витрат енергії.
Це, природно, не основний запас; це так - на «а раптом знадобиться». Схопив і побіг.
Можна вживати, в принципі, і сухим, але краще мати окріп - сублімату розводити, чай і тд.
Практично те ж саме, в принципі, але розраховане вже на більш серйозну підготовку, не просто на «залити окропом», і на більш тривалий термін. Пакується в картонний ящик (за розмірами як зручніше, у мене - в таких зазвичай в магазинах привозять цукерки, на приблизно 10 кг), ящик ретельно «облитий» скотчем, зроблена ручка. Усередині опис.
На самому ящику маркування - а вже за маркуванням в зошиті склад зберігається з термінами придатності.
У мене зараз немає фото розкритого ящика, тому обмежуся просто зразковим переліком, тим більше що склад в різних ящиках різний:
- м'ясні консерви (віддаю перевагу пюреобразниє дитячі)
- крупа: гречана, вівсяна, перлова
- макарони (спагеті)
- чай, кава, какао
- цукор, сіль, спеції
- печиво, галети або сухарі
- порошкове молоко або сухе спорт.пітаніе
- вітаміни
- сірники, засоби розведення вогню
- пластикові набори: вилка-ложка
Неважко помітити, що зберігання такого раціону в ящику зручно - він плоский, компактний, можна сунути куди завгодно (і відзначити в зошиті його місцезнаходження).
Щодо захищений від вологи (якщо звичайно, не класти в калюжі, для чого він не призначений). Можна крім як ПЗ в квартирі використовувати в хованках (далеких закладках). Щодо легкий, з ручкою, відповідно транспортабельний.
З недоліків: тому що щільно упакований (і захований подалі, згідно з концепцією «скомплектувати, упакувати, заховати і« забути »), ротація його утруднена. Тільки «повністю».
Але він і скомплектована з продуктів, здатних зберігатися значний час (2-3 роки мінімум),
причому за результатами знову ж численних обговорень я прийшов до висновку, що в умовах постійної низької (кімнатної) вологості, відсутність різких перепадів температур та ж тушонка може зберігатися не заявлені їй 36 місяців, а значно довше, років 5-7, а то і 10 . Те ж стосується і всього іншого.
Тому, хто скептично звернули ніс в сторону «фе, жерти прострочене!» Скажу лише, що ви, мабуть, не голодували і не знаєте що таке реально голод.
Перераховані ж і правильно упаковані продукти харчування реально мають термін придатності значно більший заявленого. Загалом, тут в дискусію я вступати не стану, я тільки озвучую свою концепцію, в якій мовиться що «краще мати прострочене, ніж не мати нічого».
Втім, і обертатися «ящики» час від часу так само ніхто не заважає - раціон, по суті, «похідний».
3. І, нарешті, «ЗАПАС НА НАЙДОВШИЙ ТЕРМІН».
Щось таке, про що не потрібно було б турбуватися взагалі, але «воно щоб було». М'ясні консерви тут
не підходять взагалі. Власне через це пункту я і затіяв публікацію.
За зрілому роздуму я зупинився на зерні як на самому оптимальному продукті: збалансовано за властивостями, саме по суті є природною консервою, при правильній упаковці ... та що там казати - в гробниці Тутанхамона знаходили цілком собі зерно, придатне якщо і не на посадку, то вже в кашу точно. Це що стосується долгохраненія.
Рис японські селяни (і не тільки селяни) лопали за милу душу століттями, рисом сьоґун платив платню самураям. Каша - основа старого селянського побуту на Русі. І т.д.
Звичайно, ще більш легкий в зберіганні і практично вічний цукор - чиста, вважайте, енергія; і він, звичайно, є в запасах. Але його простіше зберігати - він не псується, єдино що гигроскопичен; досить просто пакети ретельно упакувати в поліетилен. А каша з цукром - це вже явно з голоду не помреш, чи не так.
Отже, крупи. Питання в упаковці. Щоб надійна була, харчова, ємна, легка в перенесенні, «дозована», по можливості безкоштовна. Тут є два способи упаковки - по-всякому разі у мене.
а. Ємності з-під спортивного харчування, великі пластикові банки.
Середина миється, обробляється спиртом, сушиться, засипається просмаженим на деку зерном (крупою); як - нижче. Кришка садиться на герметик. Етикетка з видом крупи і датою. Усе.
б. Молочні пляшки (пластик).
Ось як це роблю я:
- Береться молочна пластикова пляшка. Чому вона: об'ємом оптимальна - літр, має широке горлечко, зручне для засипки. Практично безкоштовна - все одно викидати. Пластик харчової (не треба доводити як в минулій темі що «пластик виділяє» - я про запас на БП, коли ці виділення не будуть парити).
- Миється ретельно. Сушиться на сонці (на підвіконні) насухо.
- Зерно (Гречка, рис, пшениця, рис, овес, перловка (ячмінь) - недроблёная крупа.
Відомо що подрібнені крупи значно гірше зберігаються), горох, квасоля прожарівается на деку, ретельно; гарячим зсипається в каструлю, де, постійно підігрівається все новими партіями гарячого зерна, також ще «доходить».
- В суху пляшку крапають трохи спирту, закривається, трясеться щоб розподілилася - випарувалося; залишається на сонці ж - для дезінфекції.
- Трохи остигле, негарячій зерно засипається в пляшку, струшуючи і постукуючи, щоб щільніше розмістилося. Гаряче можна - пляшку поведе, вона «термозбіжні». Затягується пробкою.
- Пакет перетягується (щоб не розсипався) скотчем. Пакет, до речі, служить і для виключення впливу світла на вміст і самі пляшки. Клеїться ярличок з переліком яка крупа і коли упакована. Формується зручна для перенесення пакета ручка. Усе!
Пакет забирається можливо далі (по домашнім мірками). Про нього можна забути - вміст 100% не пропаде, не зіпсується.
Але ЯКЩО РАПТОМ - мені і моїй родині не доведеться стояти в довгих чергах; вибираючись з них притискаючи до грудей рятівні пакет крупи, пачку вермішелі ... Я підстрахувався - а Ви?