Аперитиви - що це якісь напої можна подавати як аперитив

Напевно кожен чув хоча б в один прекрасний момент слово «аперитиви». Що ж все-таки це таке? Не всі це знають. Аперитив - неміцний спиртний напій, який подається перед трапезою для того, щоб вгамувати спрагу і налаштуватися на подальше застілля. Ніколи не завадить закуска, наприклад шматки лимона, маслини, мигдаль і інші види горіхів. Необхідно підкреслити, що, крім вино-горілчаної продукції, є й інші аперитиви: нектари та напої, що не містять алкоголю.

В якості останніх можна подавати содову, газовану, мінеральну або звичайну прохолодну воду. Більш бажаними нектарами для аперитиву є лимонний, грейпфрутовий, Помідорова, виноградний (не дуже солодкий). Також підходять апельсиновий, гранатовий, березовий. Величезну популярність захопив вермут. Він є дуже поширеним аперитивом. Багатьом він вже встиг полюбитися. Потрібно усвідомлювати, що аперитив після їжі не подається.

три групи

До останніх відносяться аперитиви, що складаються тільки з чогось 1-го. Наприклад, тільки шампанське, вермут або щось міцніше.

Що стосується комбінованого аперитиву, то він являє собою деяку кількість видів напоїв, які приносять відразу, наприклад вино, нектари і мінералка. Природно, все це подається в різному посуді. Горілка, коньяк і вино - в чарках, вода - в келихах, нектари - в стопках, шампанське - в фужерах. Все це коштує на одному підносі, і кожна людина може взяти те, що йому більше подобається. Вино - аперитив, що відмінно підходить для банкетів. На таких заходах неодмінно повинні бути спиртні напої.

Що таке змішані аперитиви, напевно, пояснювати немає сенсу. З назви вже все зрозуміло. Вони являють собою консистенції різних напоїв. Часто виходить досить смачно. До змішаних аперитиву спочатку відносяться несолодкі або винні коктейлі.

Кращі аперитиви

До трапези, коли гості тільки починають підходити до столу, прийнято подавати аперитиви. Вони стоять на маленьких тацях, застелених серветками.

Що все-таки потрібно подавати як аперитив? Перед обідом можна запропонувати трохи горілки, коньяк, жаркі настойки, віскі, також джин. Для вечері підходять міцні дорогі вина. Також вітаються гіркуваті настоянки. Фахівці кажуть, що бездоганним аперитивом є вермут, що подається з льодом, розбавлений мінеральною водою або соком з фруктів.

Великий вибір напоїв

Вообщем, до їжі можна подавати будь-які несолодкі напої. Вони можуть пропонуватися як окремо, так і в змішаному вигляді. На сьогодні немає жодних дуже грізних правил, що стосуються аперитивів. У цій іпостасі напою може подаватися і шампанське, і коньяк, і арманьяк, і лікер, і бренді, і вино. Погодьтеся, вибір досить великий. Напої можуть бути як насиченими і міцними, так і слабоалкогольними, розведеними соком або водою. Загалом, варіантів багато. Аперитив - напій, який нерідко подають в ресторанах до їжі. Потрібно віддавати собі звіт в цьому, вирушаючи в престижний заклад.

У холодну пору року аперитиви можуть бути наступними: шоколадна пекуча горілка під назвою «мокко» в маленьких чашечках (максимум 50 м), пунш, глінтвейн, грог в маленьких стаканчиках зі скла (від 50 до 100 м). Дуже добре, якщо останній буде подаватися з підстаканниками з дерева. Підходять також керамічні чашечки.

Якщо бажаєте зробити справді гарне враження на гостей, варто запропонувати їм шеррі або вермут як аперитиви. Що ж все-таки це таке, напевно, знає кожен. Що стосується першого, то воно підноситься до того ж тоді, коли його додають в суп, який виступає в ролі головного блюда. Варто усвідомити цей принциповий момент. Шеррі добре поєднується з супом, в який додається темна квасоля. Спочатку цим теплим напоєм, зазвичай, заповнюється графин. А потім його наливають в маленькі чарочки в формі букви V. До слова, шеррі може стояти в графині в протягом довгого часу. Інші напої можуть піднос по-різному - або в маленьких прекрасних стаканчиках з льодом, або в холодному вигляді, або в спеціальному посуді для аперитиву. Потрібно дотримуватися цих правил, щоб гості залишилися задоволені. Слід усвідомлювати, як величезне значення мають аперитиви. Що ж все-таки це таке, ви вже розумієте.

Посуд для аперитивів

Що стосується підносів, то вони повинні бути маленькими. Для міцних спиртних аперитивов підходять чарки максимум на 35-50 м Якщо ж говорити про коньяк, то його слід підносити в великих келихах по 25-30 г грушоподібної форми. Ароматизовані, також десертні вина розливають в Мадерно чарки по 75 г. При цьому напій не повинен заповнювати їх до країв. Для столових вин підходять лафітние, також Рейнвейн чарки. Що все-таки стосується змішаних напоїв, то вони подаються в перемикачах, інакше кажучи, в келихах для коктейлів.

Закуски для аперитивів

Якщо гості збираються повільно, а деякі затримуються, потрібно піднести спільно з напоями закуски. Але дозволено подавати тільки те, чим нереально насититися, наприклад солоний мигдаль, фрукти, смажені горіхи, в деяких випадках дрібні канапе (маленькі бутерброди). Можна запропонувати і що-небудь більш звичайне. Наприклад, солоні палички. Деякі вважають, що найголовніше в трапезі - це конкретно аперитиви. Що ж все-таки це таке, знає будь-якої вихована людина. Тому слід постаратися не розчарувати гостей і провести застілля на найвищому рівні так, щоб у всіх залишилися тільки чудові спогади.

Найсвіжіша і цікаве:

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна