Алкоголь-це сеча дріжджових бактерій! Перегляд теми
". Ще раз зазначу, що всі ви знайомі з цією отрутою, але майже ніхто не знає, як його роблять. А я знаю і з задоволенням розповім.
Люди навчилися робити алкоголь з давніх часів наступним чином. Вони брали посудину і в посудину наливали виноградний сік. Це водний розчин вітамінів, цукрів, ферментів, до речі, дуже корисний для людини. І запускали туди дріжджові бактерії. А дріжджі, вони дуже великі ласуни. І під мікроскопом видно, ось вона бактерія, ось у неї очей, рот, ось вона поїдає цукор, а ззаду з-під хвоста, з клоаки у неї якраз і виходить етиловий спирт, C2H5OH. Тому, все, будь ласка, запишіть: «Абсолютний алкоголь - це сеча дріжджових бактерій». Ось що це, виявляється, таке. По науковому - «екскременти», так?
І ось ці бактерії поїдають цукор, мочаться сечею, і коли концентрація сечі досягає в бочці одинадцяти відсотків, як будь-який живий організм, у власному лайні вони захлинаються і здихають. Якщо це тут же розливають по пляшках, то називається це вино сухе ординарне. Будьте люб'язні, у вас на кожному розі його продають. А якщо два роки відстоюють, відціджують трупики і зливають тільки сечу із залишками соку, то це вже називається вино сухе марочне. Коштує воно в два рази дорожче, орден приліплять, медаль, збувається набагато ефективніше.
Ось дуже багато молодих людей, особливо молоді жінки, чомусь люблять шампанське. А ось як роблять шампанське не знають. А я знаю і теж із задоволенням розповім, тому що я спеціально їздив на екскурсію в Абрау-Дюрсо, це батьківщина радянського шампанського в Житомирському краї. Я пройшов всю технологію від початку до кінця, подивився. Шампанське роблять наступним оригінальним чином.
Беруть спеціальну зелену товстостінну пляшку і наливають туди букет виноградних соків п'яти різних сортів, причому в залежності від їх співвідношення отримують сухе, напівсухе, напівсолодке, солодке і брют. П'ять сортів шампанського. Заливають ці соки і запускають туди дріжджі і тимчасово пляшку забивають спеціальної дерев'яною пробкою. І у них там в горах вириті довгі штольні, а по стінках штолень висвердлені отвори для пляшок. І вони новий урожай туди завозять, вставляють, значить, це все справа, закривають цю штольню, опечатують. Цілий рік температура в штольні не змінюється - плюс чотирнадцять градусів, і взимку і влітку. І ось два роки в повній темряві і спокої ці бактерії переробляють цукор в цей самий зілля.
А коли через два роки пора вже план виконувати і процес до кінця підходить, вони відкривають цю штольню, закочують туди потужний прожектор і врубують яскравий і сильний світло. Від несподіванки і страху ці бактерії проймає найсильніший пронос. І вони від цього страху і проносу разом все дохнуть. Але перш ніж здохнути вони ще зі страху «газують», газами виходять туди. І ось чомусь п'яниці в шампанському найбільше люблять і цінують як раз гази. Так? Вип'є він шампанського, як воно в ніс йому бабахне, ну зовсім п'яниці добре.
Цікаво, що ці бактерії можуть переробити в алкоголь не обов'язково цукор - будь-яку органіку. І ось у вас в Усть-Абакані на гідролізним заводі переробляють тирсу. Замочують тирса, запускають дріжджі, їсти нічого, їдять тирсу, мочаться сечею. У Висоцького навіть пісня була, пам'ятаєте? «Якщо б горілку гнати не з тирси, то що б нам було з трьох-чотирьох-п'яти пляшок?» Так, гидролизная горілка, гідролізний спирт робиться з деревної тирси.
Ці бактерії можуть переробити в алкоголь навіть, вибачте, людське лайно. Я сам родом з села, з Алтайського краю і у нас влітку є така тонка хитра помста - якомусь злому господареві в літній туалет півкіло дріжджів як туди кинуть, як там починається процес, і з газами, і з запахами. Ось повз йдеш, і знаєте, напівсухим шампанським звідти потягує. "
ЗИ. ну хто тут ще хоче шампусіка тощо.
Способи отримання етилового спирту:
1. Бродіння харчової сировини (крахмалсодержащих та цукристих речовин) - картоплі. хлібних злаків, відходів цукрових заводів.
Спочатку йде осахаривание крохмалю з утворенням дисахарида - мальтози, яка в процесі бродіння гідролізується на глюкозу.
2. Гідроліз деревини з наступним бродінням. Для отримання спирту деревину обробляють (гидролизуют) сірчаної або соляної кислотою. При цьому з целюлози утворюється глюкоза
яка потім проходить стадію спиртового бродіння.
3. Отримання етанолу з сульфітних лугів - відходів целюлозно-паперового виробництва) - сульфітний спирт. Сульфітний луг - рідина, що залишилася після обробки тріски розчином бисульфита Ca або Mg. Частина сухої речовини цих лугів, що представляє собою цукру, здатна зброджувати в етиловий спирт.
4. Отримання етилового спирту кислотною гідратацією. Концентрована сірчана кислота здатна реагувати з етиленом, утворюючи моно- і діалкілсульфат:
Ці ефіри при взаємодії з водою перетворюються в етиловий спирт, виділяючи кислоту:
5. Отримання етилового спирту прямої гідратації етилену, тобто шляхом безпосереднього гетерогенно-каталітичного приєднання води до етилену: