А з суповий курки можна зробити щось крім супу горище

Попередня ◈ Наступна

Можливо, моє запитання звучить парадоксально, але все-таки? Натрапила я тут на закупівлю, жінка зі свого подвір'я торгує птиці: качки, бройлери і несучки. Несучок все беруть на супи, і я теж вирішила взяти. Сьогодні мені її привезли, а вона здоровенна! І куди мені стільки супу? нас півтора їдця всього: дитину я поки активно годувати м'ясними бульйонами не планувала, чоловік супи їсть, але не дуже охоче, іноді.
Зараз курка в холодильнику лежить, завтра треба буде обробити і визначити її долю. Може ще на щось годиться, крім супу? А то мені її на півроку вистачить

Життя - дивовижна штука: дірки на шкірці у кішки знаходяться рівно там, де у кішки очі
У всьому винні Путін, Бог і глобальне потепління # 40; з # 41; один таксист

Чи не мала баба клопоту, купила баба порося

Супові зазвичай відрізняються невеликою вагою і малою кількістю м'яса. якщо кура нормальна по м'ясистості, то чому б її не запекти? я мариную зазвичай з травами: розмарин + чебрець + сіль + перець + часник (свіжий, подрібнений) + сік 1 апельсина + 2 ст л оливкового масла. Гарненько змащую курку. кладу в тарілку і покриваю плівкою і на день в холодильник, або на ніч. запікаємо)

Лежу я і думаю. пол треба помити, білизна випрати-попрасувати, квіточки полити. лежу я і думаю. господарська я, однак, баба!

Хто в Україні жив, той в цирку не сміється
Україна буде єдиною і неподільною. Тільки дуже маленькою

Совёнка. а зроби з неї Гюльчехра. Мої дуже люблять. Оскільки супову варити треба довго, щоб вона була м'якою, то на це блюдо вона явно повинна підійти.

З курки зняти шкіру. Можна покласти курку цілком, можна вже обробити на шматки. Змішати півлітра сметани і півлітра води, залити курку і варити до м'якості. Після закипання відокремити стакан рідини і, коли вона охолоне, розвести в ній 2 ст. л. борошна і 1 ч. л. солі. Окремо посмажити цибулину на курячому жирі або вершковому маслі. В кінці варіння влити рідину з борошном зі склянки, обов'язково помішуючи, щоб не утворилося грудок, потім додати смажену цибулю і за 3 хвилини до готовності цілу головку товченого часнику.
Їсти можна і холодним, і гарячим. Іде дуже багато хліба на соус. Мої схомячівают майже цілий батон. До речі, з соусом розправляються все, навіть самі манірні гості.

MaSher. який цікавий рецепт я такого не зустрічала, а чиє це блюдо?

Хто в Україні жив, той в цирку не сміється
Україна буде єдиною і неподільною. Тільки дуже маленькою

а хз. У мене колись давно була брошюрочка "Страви-скороспілки". Це був просто криниця нетрудомістких і суперсмачний страв. Цей рецепт звідти.

найбільша кількість відсилаючи до азербайджанської кухні, спробую на днях. оч люблю кухню кавказьку, і часниково-сметанний соус повинен бути смачним))) плюс зроблю свій хлібець. хочу хочу

Хто в Україні жив, той в цирку не сміється
Україна буде єдиною і неподільною. Тільки дуже маленькою

Наші, українські, супові, особливо вигуляти на природі, - це спринтери. У них не ніжне м'ясо, а суцільні біцепси. Пам'ятаю, свекри в 90-е тримали на дачі курей. Вирішили ми з матінкою з півня суп зварити. 6 годин варили, а він все одно жорстким залишився, зараза. Але бульйон був надзвичайно гарний - наваристий, ароматний.
Так, пора гребти в ліжко, а то ща мене потягне до холодильника.

Чахохбілі.
(Може, це тіпачахохбілі, не претендую, але всім подобається)
Рецепт скопійований в тому вигляді, якому був, тому там часто повторюються ключові слова)))

Курка - 1,5 кг
Лук - 3-4 шт
Помідори - 5-6 шт
Гострий червоний перець - 1 шт
Часник - 3-4 зубчики
Кінза - 1-2 пучка
Базилік - 1 пучок
Хмелі-сунелі - 1 ст.л.
Вершкове масло - 1 ст.л.
Сіль за смаком.

Приготування чахохбілі з курки по грузинському рецептом:
Для приготування чахохбілі з курки по грузинському рецептом найкраще брати домашню курку (радять професіонали), але, на мій погляд, підійде будь-яка, може змінитися тільки час приготування.
Отже, беремо курку, яку потрібно ретельно промити зовні і всередині, обсушити і розрізати і рівні, середньої величини, шматочки.
Суху сковороду поставте на плиту і сильно нагрійте. Потім викладіть на цю сковороду шматки курки (зверніть увагу, викласти потрібно саме на суху сковороду) і обсмажувати приблизно 15 хвилин, при цьому постійно потрібно перевертати, щоб шматки курки не пригоріли.
Далі грузинський рецепт приготування чахохбілі з курки говорить - вимиті помідори потрібно відокремити від шкірки. Робиться це дуже просто, зробіть на кожному невеликий надріз, обдати окропом і шкірка буде легко зніматися. Потім м'якоть помідори наріжте і додайте в сковороду до курки. Температуру зменшіть, і готуйте приблизно 10-15 хвилин.
Лука для приготування чахохбілі з курки по грузинському рецептом потрібно дійсно багато, звичайно кількість визначається за смаком. Лук наріжте півкільцями і в окремій сковороді обсмажте на вершковому маслі до золотистого кольору. Потім додайте його в сковороду до курки з помідорами, накрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні приблизно хвилин 30.
Увага! В даний момент приготування чахохбілі з курки по грузинському рецептом подивіться, якщо рідини в сковороді з куркою зовсім мало, можна додати кип'яченої води, або помідорів, або 0,5 склянки червоного вина.
Коли чахохбілі з курки по грузинському рецептом приготування практично готове, значить настав час додати зелень і прянощі. Зелень вимити, обсушити і дрібно наріжте. Кількість зелені також дивіться на свій смак, хтось любить кінзу, хтось петрушку ... Зубчики часнику очистіть, і додайте пропущені через Часничниці. Гострий перець помийте, обсушити, видаліть насіння і дрібно наріжте. Всі ці інгредієнти, а також сіль і хмелі-сунелі, додайте в сковороду з куркою, ретельно перемішайте і тушкуйте ще хвилин 7-10.

пс. В останній раз брала покупні Томати різані в томатному соку з приправами. Шалений вийшло, краще, ніж з помідорами

Да-да-да, ця так і виглядає мені навіть здається що у неї кубики на животі)))
Я в магазині реальну супову курку не зустрічала, все ті ж бройлери. А тут свободногуляющая несучка бульйон казковим повинен бути

Рецепт ооооочень зацікавив. Думаю, частина кури так і зроблю шкода тільки він не особливо для тих, що худнуть. хоча, з іншого боку, якщо я хочу схуднути від цієї курки, то її реально посмажити треба і гризти, довго і нудно спалюючи калорії)))

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна