9 Швидких і ситних пирогів на вечерю 1
- Дрібно нарізаємо зелену цибулю - його повинно бути багато, повна сковорода. Злегка прогріваємо його з маслом, щоб він пом'якшав і осів. Солимо і перчимо до смаку, додаємо нарізані кубиками круті яйця.
- Готуємо тісто. Змішуємо розтоплене масло, цукор і сіль, додаємо кефір і збиті яйця. Борошно змішати з розпушувачем, додаємо до рідкої суміші і перемішуємо до однорідного стану.
- Форму змащуємо маслом, виливаємо трохи більше половини тіста. Викладаємо зверху начинку, заливаємо тістом, що залишилося. Випікаємо при температурі 200 градусів близько 35 хв.
Відкритий м'ясний пиріг
- 200 г картоплі
- 200 г борошна
- 1 яйце
- 50 г вершкового масла
- сіль
- 500 г свинини (або фаршу)
- 2 болгарських перцю
- 1 помідор
- 2 невеликі цибулини
- 100 мл жирних вершків (33-38%)
- 100 мл молока
- 2 невеликих яйця (для заливки)
- 2 ст.л. томатної пасти
- трохи тертого сиру
- сіль перець.
- Картопля дрібно нарізаємо і варимо в підсоленій воді до готовності. Потім зливаємо воду і розминаємо картоплю. Додаємо яйце, масло, гарненько перемішуємо. Акуратно додаємо борошно і замішуємо тісто.
- Викладаємо тісто в роз'ємну форму, роблячи бортики. Відправляємо його в морозилку, поки готується начинка.
- Болгарський перець нарізаємо дрібно, злегка обсмажуємо. Лук подрібнюємо, обсмажуємо на окремій сковороді, додаємо м'ясо, нарізане дрібними кубиками, обсмажуємо його майже до готовності, солимо. Додаємо перець і дрібно нарізаний помідор, викладаємо начинку на тісто.
- Змішуємо вершки, молоко і томатну пасту. Додаємо яйце, злегка збиваємо. Солимо, перчимо. Поливаємо начинку пирога, випікаємо 40 хвилин при температурі 200 градусів. За 10 хвилин до готовності посипаємо тертим сиром.
Рибний пиріг на швидку руку
