12 Корисних властивостей імбиру
Трохи історії
Імбир аптечний прийшов до нас зі Сходу. Батьківщиною цього цікавого рослини є Південно-Східна Азії і Захід Індійського півострова. У стародавні часи в тих місцях імбирний корінь вважався рідкісним делікатесом, і дозволити собі спробувати ласощі з використанням імбиру міг не кожен.
Читайте також по темі:
Стародавні Греки додавали імбир в тісто при випічці пишних, ароматних коржів, які подавалися тільки знатним особам під час святкових бенкетів. Сьогодні ця ароматна приправа завоювала серця людей по всьому світу.
Як виглядає імбир?
Імбир є трав'янистим, багаторічним рослиною з довгими, камишеобразнимі стеблами.
За зовнішнім виглядом імбир, і правда, нагадує наш болотний очерет з довгим стеблом і гострим листям, зростаючими вгору. Товстий корінь імбиру - м'ясистий і клубнеобразний. Всі частини цієї рослини унікально багаті цінними ефірними маслами, які і пояснюють високу цінність цієї рослини для людини. Але найчастіше використовується в кулінарії і медичних цілях саме його кореневище.
Корисні властивості
Корінь імбиру багатий:
Пекучий присмак бульбі дає речовина, зване гингерол, а чудовий, терпкий аромат кореня присутній через що міститься в його складі цінного ефірного масла. Користь імбиру посилюється в кілька разів при вживанні в їжу разом з такими доступними кожному травами, як аптечна ромашка, м'ята або меліса.
Вживання імбиру завдає шкоди здоров'ю навіть в тих випадках, якщо він буде з'їдений у великій кількості.
Імбир при його постійному вживанні сприяє швидкому виведенню з організму шкідливих токсинів. При його застосуванні поліпшується колір обличчя, розгладжується і оновлюється структура шкіри. Імбир добре допомагає підвищенню захисного імунітету людського організму до різних захворювань, сприяє зниженню маси тіла при регулярному вживанні в їжу.
Гінгерол, що входить в хімічний склад кореня, покращує кровообіг, створюючи ефект зігрівання організму зсередини. Вченими помічено, що регулярне вживання імбиру допомагає жінкам позбутися від фригідності, а досліди, проведені на тваринах, довели, що цей чарівний корінь в майбутньому може увійти до складу ліків, що попереджають і позбавляють людство від ракових захворювань.
Імбир має корисні властивості, такими як:
- знеболююче;
- протизапальну;
- розсмоктуюча;
- збудливу;
- вторгнень;
- спазмолітичну;
- потогінний;
- загоює;
- відхаркувальний;
- тонізуючу;
- зігріваючий;
- Бактерицидну.
Цей чудовий корінь є панацеєю від багатьох недуг, він:
- Підвищує внутрішнє тепло організму;
- Значно покращує апетит;
- Активно стимулює вироблення шлункового соку;
- Підвищує секрецію шлунка;
- Знижує холестерину в крові;
- Покращує кровообіг головного мозку;
- Зміцнює судини і їх стінки;
- Знижує артеріальний тиск;
- Активізує роботу головного мозку;
- Покращує пам'ять;
- Усуває запахи з рота;
- Знімає нудоту і запаморочення;
- Стимулює щитовидну залозу;
- Покращує потенцію;
- Допомагає перемогти метеоризм;
- Знімає алергічні реакції.
застосування імбиру
При нетравленнях шлунка і мучить відрижці рекомендується пити чай з додаванням імбиру. Корінь допомагає шлунку в активному виробленню шлункового соку. що сприяє швидкому переварюванню їжі і попередження застійних явищ в шлунково-кишковому тракті.
При застуді, симптомах грипу, кашлі, бронхітах і болях в горлі той же чай послужить, як відхаркувальний і зігріваючий ліки.
При ревматизмі, головного болю і остеохондрозах мазь, приготовлена з порошку імбиру. розведеного водою, використовується для розтирання проблемних місць. Коли болить голова. нею натирають віскі. Для цих же цілей можна використовувати натертий корінь імбиру.
Для виведення з організму токсинів потрібно одну чайну ложку натертого кореня змішати з чайною ложкою вичавленого лимонного соку, додати невелику кількість солі і отриманий склад приймати кожен раз перед початком їжі. Кількість таких прийомів не обмежена.
При втоми м'язів для зняття м'язового напруження і розслаблення всього організму рекомендується три столових ложки натертого кореня імбиру кип'ятити десять хвилин в літрі води, після чого відвар, додати в ванну.
При геморої одну чайну ложку вичавленого соку алое змішати з невеликою частиною імбирного порошку. Ліки приймати всередину два рази в день.
При хворобах печінки або нирок, для омолодження шкіри і позбавлення від зайвої ваги рекомендується постійно пити смачний імбирний чай, який легко приготувати в домашніх умовах. Для цього корінь імбиру ріжуть тонкими пластиками, заливають водою і доводять до кипіння. До чашці отриманого таким чином відвару додають ложку меду і пластик лимона.
Імбир в кулінарії
Свіжий корінь імбиру може бути чудовою приправою до багатьох страв. Виходячи з особистого смаку, його можна сміливо додавати до страв з фруктів і овочів, будь-якого м'яса, риби або курки. Це дозволить зробити раціон кожної сім'ї не тільки смачним, але і вельми корисним.
Рекомендовано додавати корінь імбиру в процесі заготовки зимових компотів, при консервуванні овочевих і фруктових заготовок, в маринадних зливках або різних соусах. Добре буде додати імбир при варінні джемів і варення. Його так само часто додають в тісто при випічці хліба, домашніх булочок, ароматних пряників і розсипчастих кексів.
Імбир і його протипоказання
Не дивлячись на величезну кількість корисних складових, які містяться в чарівному корені, у імбиру є серйозні протипоказання до застосування.
Не можна їсти імбир і продукти з його додаванням:
- При кровотечах;
- Під час вагітності;
- У період грудного вигодовування;
- При запальних захворюваннях шкіри;
- При виразках в стадії загострення;
- При алергії;
- При лихоманці;
- При високій температурі.
Увага, тільки СЬОГОДНІ!